Tender: Un bucătar și legumele lui [Carte de bucate]

Recenzii ale cititorilor

Cartea lui Nigel Slater „Tender: A Cook and His Vegetable Patch” este o carte de bucate foarte apreciată, care combină lecțiile de grădinărit și de gătit cu un stil narativ captivant. Criticii apreciază aspectul frumos al cărții și organizarea în funcție de legume, precum și rețetele bine gândite care încurajează creativitatea în bucătărie. În timp ce mulți cititori găsesc cartea inspirată și accesibilă, unii observă o dependență mare de ingrediente precum untul și smântâna, care ar putea să nu fie pe placul tuturor preferințelor alimentare.

⬤ Stil de scriere captivant și conversațional care face gătitul accesibil.
⬤ Frumos structurat, cu capitole organizate în funcție de legume, oferind o calitate de poveste.
⬤ Rețetele sunt diverse, bine gândite și încurajează utilizarea produselor proaspete, cultivate în grădină.
⬤ Inspiră atât grădinarii, cât și bucătarii, promovând creativitatea în pregătirea mesei.
⬤ Oferă informații valoroase despre grădinărit și selectarea ingredientelor.

⬤ Utilizarea intensă a untului, a smântânii și a altor ingrediente bogate, care s-ar putea să nu se potrivească tuturor dietelor.
⬤ Unii consideră că perspectiva britanică asupra meselor este oarecum demodată.
⬤ Nu toate rețetele sau ingredientele pot fi ușor disponibile în afara Regatului Unit.
⬤ Câțiva cititori doresc mai multe imagini și o prezentare diferită a cărții pentru o mai bună utilizare.

(pe baza a 71 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Tender: A Cook and His Vegetable Patch [A Cookbook]

Conținutul cărții:

Un ghid cuprinzător, profund personal și uimitor din punct de vedere vizual pentru cultivarea și gătitul legumelor de la cel mai important scriitor britanic de gastronomie, cu peste 400 de rețete și note detaliate despre grădinărit. În tradiția Roast Chicken and Other Stories vine Tender, un ghid pasionat pentru a savura tot ce are grădina mai bun de oferit.

Un clasic instantaneu atunci când a fost publicat pentru prima dată în Marea Britanie, Tender este o carte de bucate, un abecedar despre produse și, mai presus de toate, un omagiu adus de un autor iubit legumelor sale preferate. Scrisul inspirat și plin de inspirație al lui Slater face din această carte o carte cu care să stai și să o savurezi la fel de mult ca una pe care să o deschizi în bucătărie.

Capitolele explorează 29 de legume și oferă rețete atrăgătoare și reconfortante, cum ar fi prăjituri de cartofi cu varză și Taleggio, o tartă de sparanghel și tarhon și miel la grătar cu vinete și Za'atar. Cu spirit, entuziasm și o fermecătoare lipsă de pretenții, Slater este campionul legumelor - prin cultivarea practică în grădină și prepararea simplă în bucătărie - cu această carte cu adevărat esențială pentru biblioteca fiecărei bucătării.