Choice Cuts: O selecție savuroasă de scrieri despre mâncare din întreaga lume și de-a lungul istoriei

Recenzii ale cititorilor

În general, „Choice Cuts” este o colecție mixtă de scrieri despre alimentație care include câteva piese excepționale, dar este criticată pentru inegalitatea sa, eurocentrism și includerea unor eseuri lungi, mai puțin relevante. În timp ce unii cititori o consideră amuzantă și potrivită pentru lectura ocazională, alții remarcă lipsa de diversitate și profunzime a selecțiilor.

Cartea conține eseuri excelente de la scriitori notabili precum M.F.K. Fisher, George Orwell și John Steinbeck, oferind căldură, umor și perspective istorice. Este văzută ca o colecție bună pentru lectura ocazională, cu eseuri scurte care pot fi savurate într-o varietate de contexte. Unii cititori apreciază cercetarea amănunțită a lui Kurlansky și găsesc conținutul interesant.

Criticii susțin că această colecție pare prea eurocentrică și că îi lipsește diversitatea în ceea ce privește reprezentarea scrierilor despre alimente la nivel mondial. Mulți consideră că include prea mult material obscur sau irelevant și că uneori sacrifică profunzimea în favoarea varietății, ceea ce duce la o experiență de lectură inegală.

(pe baza a 13 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Choice Cuts: A Savory Selection of Food Writing from Around the World and Throughout History

Conținutul cărții:

Mark Kurlansky, autorul bestsellerului Salt and Cod, servește o sumedenie de scrieri despre mâncare de-a lungul timpului, de la Platon la Louis Prima

Choice Cuts oferă mai mult de două sute de selecții apetisante, inclusiv Brillat-Savarin despre ciocolată; Waverley Root despre trufe; M. F. K. Fish despre turtă dulce; Pablo Neruda despre cartofii prăjiți; Alexandre Dumas despre cafea; și o mare varietate de Escoffier, Elizabeth David, A. J. Liebling, Ernest Hemingway, Virginia Woolf, Dickens, Balzac, Cehov, Orwell și Alice B. Toklas, printre alții. Plin de rețete, meniuri, fotografii clasice și desenele originale ale lui Kurlansky, Choice Cuts este un must-have pentru orice iubitor serios de mâncare.

Cea mai scandalos de largă, gregară antologie de scriitură alimentară. Saveur.

Mark Kurlansky este autorul a numeroase cărți, printre care Salt, The Basque History of the World, 1968 și The Big Oyster. Cea mai nouă carte a sa este Birdseye.

„.