The Food of a Younger Land: Un portret al alimentației americane din dosarele pierdute ale Wpa

Recenzii ale cititorilor

Cartea lui Kurlansky „Food of a Younger Land” este un amestec captivant de istorie alimentară și rețete care surprinde diversitatea culinară regională a Americii înainte de era fast-food-ului. Cartea constă în scrieri și rețete colectate de WPA, oferind o privire bogată asupra unei epoci trecute a bucătăriei americane. În timp ce mulți cititori au găsit conținutul încântător și captivant, unii și-au exprimat dezamăgirea față de stilul de scriere și lipsa de profunzime a comentariului istoric.

⬤ Amestec captivant de mâncare și istorie care surprinde bucătăriile regionale.
⬤ Oferă o perspectivă nostalgică asupra practicilor culinare americane înainte de apariția lanțurilor de restaurante.
⬤ Rețetele încurajează adaptarea și explorarea gătitului.
⬤ Mulți cititori găsesc cartea plăcută și încântătoare de citit.

⬤ Unii consideră că scrierea este seacă și nu se ridică la nivelul celorlalte lucrări ale lui Kurlansky.
⬤ Unii cititori nu s-au așteptat la mai multă analiză istorică decât la un format de carte de bucate.
⬤ Critici privind lipsa măsurătorilor precise ale rețetelor.
⬤ Câțiva cititori au considerat că stilul de scriere nu este atât de convingător sau captivant pe cât sperau.

(pe baza a 85 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Food of a Younger Land: A Portrait of American Food from the Lost Wpa Files

Conținutul cărții:

Recomandat de bucătarul-șef Jos Andr s la The Drew Barrymore Show.

Un portret al mâncării americane - înainte de sistemul național de autostrăzi, înainte de lanțul de restaurante și înainte de mâncarea congelată, când mâncarea națiunii era sezonieră, regională și tradițională - din dosarele pierdute ale WPA.

De la autorul bestsellerului New York Times care demonstrează cu putere rolul definitoriu pe care îl joacă mâncarea în istorie și cultură ( Atlanta Journal-Constitution ).

În plină Mare Depresiune, WPA a creat o inițiativă de lucru pentru autori - numită America Eats - pentru a relata obiceiurile alimentare, tradițiile și luptele americanilor din zonă. Mark Kurlansky, autorul cărții Salt and Cod, scoate la iveală această comoară literară uitată, relatând o epocă apusă în care americanii nu auziseră niciodată de fast-food sau de supermarketuri. Kurlansky reunește contribuțiile WPA - care prezintă automatele din New York și petrecerile Coca-Cola din Georgia, homarii din Maine și cozile de castor din Montana - și le prezintă în mod strălucit cu rețete autentice, anecdote și fotografii.