The Mighty Chickpea: Peste 65 de rețete vegetariene și vegane

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 19 voturi.

Titlul original:

The Mighty Chickpea: Over 65 Vegetarian and Vegan Recipes

Conținutul cărții:

Peste 65 de rețete și moduri de a savura năutul, cel mai delicios și versatil aliment de bază din bucătăria vegetariană și vegană. Un prinț printre leguminoase, umilul năut este un ingredient esențial pentru oricine îmbrățișează mai multe alimente vegane și vegetariene în dieta sa zilnică.

Această carte oferă toată inspirația de care aveți nevoie pentru a profita din plin de această leguminoasă versatilă și de posibilitățile sale culinare nelimitate. Năutul (cunoscut și sub denumirea de fasole garbanzo) este plin de proteine și este, desigur, ingredientul-cheie din spatele gustărilor populare precum falafel și hummus, dar constituie și baza pentru multe alte feluri de mâncare, atât sărate, cât și dulci. Aici veți găsi peste 65 de moduri delicioase de a le savura, de la sosuri și gustări mici, la supe, tocănițe, salate, prăjituri și deserturi.

Pentru mese mai ușoare, încercați rețete perfecte precum hummus de casă, falafel și chana masala. Pentru utilizări mai exploratorii și mai interesante ale mărețului năut, descoperiți sandvișuri cu salată de năut în stil „ton”, burgeri de năut sau un Pavlova cu meringă Aquafaba.