A Taste of the Highlands

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o perspectivă interesantă asupra bucătăriei din Highland printr-un jurnal de călătorie care prezintă diverse întreprinderi alimentare, dar nu se ridică la conținutul de gătit așteptat și la calitatea rețetelor. Este potrivit în special pentru gurmanzi și ar putea face un cadou bun, deși unii ar putea găsi cărți de gătit scoțiene mai bune în altă parte.

Conținut interesant, ghid lucios potrivit pentru gurmanzi, face un bun cadou de Crăciun, oferă un jurnal de călătorie unic al bucătăriei Highland.

Calitatea rețetelor nu se ridică la nivelul așteptărilor, nu oferă suficient conținut culinar, este posibil ca unele întreprinderi menționate să se fi închis după COVID, se citește mai mult ca un ghid promoțional decât ca o carte de bucate cuprinzătoare.

(pe baza a 5 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Preselecționat pentru premiul "Cea mai bună carte de bucate internațională sau regională" acordat de Guild of Food Writer's Preselecționat pentru premiile GUILD OF FOOD WRITERS' AWARDS 2022 În această călătorie culinară prin Highlands din Scoția, scriitorul premiat Ghillie Basan întâlnește o serie de producători de alimente artizanale, fermieri, agricultori, fermieri, pescari și distilatori.

De la poienile sălbatice din Cairngorms, apele generoase ale Moray Firth și terenurile agricole ondulate din Insula Neagră până la lacurile marine, mlaștinile și munții din Sutherland și Argyll, ea descoperă o mare varietate de produse locale. Aici, ea împărtășește o parte din cele mai bune produse: carne de miel și de vită hrănită cu iarbă, vânat sălbatic, somon proaspăt și langustine suculente, fructe de sezon și fructe de pădure, brânzeturi și mezeluri, unt și pâine, precum și whisky, gin și bere - și multe altele.

Cu o sută de rețete culese pe parcurs, de la cele tradiționale la cele contemporane, precum și cu poveștile oamenilor pe care îi întâlnește, aceasta este o celebrare magnifică a vieții și a mâncării într-unul dintre cele mai frumoase locuri din lume.