Carte de bucate libaneză - Explorarea mâncării din Liban, Siria și Iordania

Recenzii ale cititorilor

Cartea este apreciată pentru valoarea sa inspirațională și pentru fotografiile frumoase, dar unii utilizatori critică lipsa denumirilor autentice ale mâncărurilor și au întâmpinat probleme cu starea cărții la sosire.

Inspiră la gătit, are fotografii frumoase și influențează pozitiv stilul de gătit al cititorului.

Folosește denumiri de feluri de mâncare netradiționale, lipsește autenticitatea rețetelor, iar unele exemplare ajung în stare proastă.

(pe baza a 5 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Lebanese Cookbook - Exploring the food of Lebanon, Syria and Jordan

Conținutul cărții:

"Mâncarea din Liban, Siria și Iordania mă poartă într-o călătorie - o scufundare în istorie și o plimbare prin viața modernă - deoarece fiecare fel de mâncare are o legătură cu poveștile și pasiunea, cu tradițiile vechi și cu cele noi.

Vizitarea acestei regiuni nu este niciodată plictisitoare, deoarece viața se desfășoară în fața ochilor tăi, cu haos pe străzile zgomotoase, culoare în piețele aglomerate și un festin de arome oriunde ai merge. Dacă există un lucru care poate uni comunitățile, acesta este mâncarea: humusul cu usturoi și sosul picant de vinete afumate, falafelul picant și fattoush suculent, prăjiturile calde cu unt care se topesc în gură, mâncărurile reconfortante din orez și tocănițele de fasole, kibbeh-ul clasic în toate formele și mărimile, precum și budincile cu lapte și frigăruile în sirop parfumat.

Există sărbători musulmane și creștine, tradiții evreiești și armenești, comunități palestiniene și moștenire arabă - există un pic din toate sub acest vast acoperiș culinar. "Punctul culminant al unor ani de cercetare, acest volum evocator al autorului și bucătarului premiat Ghillie Basan analizează în detaliu istoria și geografia, obiceiurile și festivitățile, precum și toate ingredientele locale, și prezintă o selecție apetisantă de rețete clasice, toate frumos fotografiate.