The Modern Tagine Cookbook: Rețete delicioase pentru mâncăruri marocane la o singură oală

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit reacții pozitive pentru colecția sa de rețete delicioase de tagine și pentru instrucțiunile ușor de utilizat. Mulți recenzenți au subliniat atractivitatea ingredientelor și experiența plăcută de gătit. Cu toate acestea, unii au menționat probleme legate de claritatea rețetelor și de autenticitatea tehnicilor de gătit tagine.

Mulți utilizatori au lăudat varietatea și delectabilitatea rețetelor, menționând că acestea folosesc ingrediente simple și sunt ușor de urmat. Cartea este considerată o resursă excelentă pentru cei noi în bucătăria marocană, în special pentru gătitul tagine. În plus, are fotografii frumoase și o copertă bine realizată.

Câțiva recenzenți au raportat dificultăți în urmărirea unor rețete, în special cu privire la timpii de gătire. Au existat, de asemenea, comentarii cu privire la dimensiunile mici ale caracterelor și îngrijorări cu privire la faptul că instrucțiunile de gătit nu utilizează pe deplin proprietățile unice ale unui tagine. Unele rețete au fost criticate pentru că au fost repetate din alte cărți ale autorului.

(pe baza a 64 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Modern Tagine Cookbook: Delicious Recipes for Moroccan One-Pot Meals

Conținutul cărții:

Aceste mâncăruri copioase într-un singur vas, aromate cu mirodenii parfumate, sunt gătite și servite într-un vas de gătit elegant, special conceput, numit și tagine. În colecția de rețete delicios de autentice a lui Ghillie Basan veți găsi unele dintre cele mai îndrăgite rețete clasice din bucătăria marocană.

Aceste mâncăruri copioase într-un singur vas, aromatizate cu mirodenii parfumate, sunt gătite și servite dintr-un vas de gătit elegant, special conceput, numit și tagine. În colecția de rețete delicios de autentice a lui Ghillie Basan veți găsi unele dintre cele mai îndrăgite rețete clasice ale bucătăriei marocane, cum ar fi somptuoasa Tagine de miel cu curmale, migdale și fistic și picantă Tagine de pui cu lămâie conservată, măsline verzi și cimbru. De asemenea, sunt incluse și rețete mai puțin tradiționale, dar la fel de delicioase, pentru carne de vită și pește - încercați Tagine de vită cu cartofi dulci, mazăre și ghimbir sau un tagine de lotcă, cartofi, roșii și măsline negre.

Tagine de legume consistente includ vinete mici cu coriandru și mentă și dovleac de Butternut, șalote, sultane și migdale. De asemenea, sunt oferite rețete pentru variații ale cușcușului, acompaniamentul clasic pentru tagine, plus o mulțime de idei pentru salate și garnituri de legume cu gust proaspăt, pe care să le serviți în cadrul ospățului marocan.