Cartea de bucate turcească: Explorarea mâncării unei bucătării atemporale

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate oferă o colecție frumos realizată de rețete turcești, plină de istorie bogată și fotografii uimitoare. În timp ce mulți utilizatori apreciază diversitatea rețetelor și aspectul educațional al cărții, unii au întâmpinat probleme cu calitatea fizică a cărții și consideră că îi lipsește un număr suficient de preparate din carne.

Bine scrisă, cu rețete excelente, instrucțiuni ușor de urmat, fotografii frumoase de înaltă rezoluție și un context istoric bun. Mulți recenzenți s-au bucurat de rețetele diverse și au apreciat aspectul educațional al bucătăriei turcești.

Unii utilizatori au raportat probleme de calitate fizică cu cartea, cum ar fi rupturi în copertă. În plus, câțiva recenzenți au considerat că cărții de bucate îi lipsește o varietate mai mare de preparate din carne și au remarcat că, în ciuda numărului de rețete, cartea a fost scumpă pentru conținutul furnizat.

(pe baza a 9 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Turkish Cookbook: Exploring the Food of a Timeless Cuisine

Conținutul cărții:

"Salută un turc și vei mânca. Fie că vă aflați pe străzile aglomerate ale Istanbulului, într-un mic sat din Anatolia, pe pantele de deasupra Bursa sau într-o stațiune din Marea Mediterană, aroma ispititoare de grătar, copt și condimente umple aerul - inele de pâine caldă acoperite cu semințe de susan midii prăjite cu un sos de usturoi castane prăjite, migdale și fistic produse de patiserie savuroase umplute cu brânză topită miel prăjit la proțap vinete care fumegă pe cărbuni și mirosul de piersici proaspete.

Puteți încerca budinci otomane în Istanbul caise suculente umplute cu orez în Cappadocia pilaf de anșoa de-a lungul coastei Mării Negre kebaburi înflăcărate servite pe o sabie în Adana și mierea halucinantă din Kars, în estul Anatoliei. Turcii sunt pasionați de bucătăria lor.

Le face plăcere să o împărtășească cu dumneavoastră și ospitalitatea lor generoasă este cea care mă atrage în această țară din nou și din nou. " Acest volum glorios al autorului și bucătarului premiat Ghillie Basan analizează în detaliu istoria și geografia culinară, obiceiurile și festivitățile, precum și ingredientele locale, și prezintă o selecție ispititoare de rețete regionale clasice.