Fasole: O istorie

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Fasolea: O istorie” de Ken Albala este o explorare încântătoare a rolului fasolei în istoria omenirii, combinând narațiuni amuzante cu conținut educațional. Cartea este bine documentată și oferă cititorilor o perspectivă asupra implicațiilor socio-economice ale fasolei. Cu toate acestea, deși este captivantă și informativă, unii cititori consideră că îi lipsește profunzimea în anumite domenii, în special în ceea ce privește practicile agricole și contextele istorice mai largi.

⬤ Stil de scriere captivant și amuzant, care combină istoria cu umorul.
⬤ Un conținut minuțios și bine documentat care oferă o perspectivă fascinantă asupra fasolei în toate culturile.
⬤ Include numeroase rețete și anecdote, ceea ce o face plăcută pentru iubitorii de mâncare.
⬤ Potențial de clasă ca text secundar pentru studii istorice sau culinare.
⬤ Conștientizează problemele socio-economice legate de alimentație.

⬤ Unii cititori au considerat cartea unilaterală, lipsită de discuții despre agricultură și sistemele de cultură.
⬤ Reprezentare eronată a anumitor mișcări agricole istorice, cum ar fi revoluția verde.
⬤ Nu se pune suficient accent pe tehnicile de gătit sau pe rețetele structurate, provocând dezamăgirea celor care caută o carte de bucate.
⬤ Unii cititori au remarcat probleme de lizibilitate din cauza textului mai mic și a calității slabe a hârtiei.

(pe baza a 17 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Beans: A History

Conținutul cărții:

Aceasta este povestea fasolei, aliment de bază cultivat de oameni de peste 10.000 de ani. De la linte la soia, fiecare civilizație de pe planetă și-a cultivat propria specie de fasole.

Fasolea umilă a atras întotdeauna atenția - de la ideea lui Pitagora că fasolea găzduia un suflet uman, la acuzația Sfântului Ieronim împotriva consumului de fasole în mănăstiri (pentru că gâdilă organele genitale), până la cercetările actuale privind toxinele mortale conținute în cele mai des consumate fasole. De-a lungul timpului, fasolea a fost atât disprețuită ca fiind carnea săracului, cât și lăudată ca fiind benefică pentru sănătate, chiar patriotică.

Atitudinile față de acest produs alimentar de bază au dezvăluit întotdeauna multe despre o societate. Cu o nouă prefață a autorului Ken Albala, Fasolea: O istorie îl poartă pe cititor într-o călătorie fascinantă prin bucătării și culturi.