Nuci: O istorie globală

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o explorare amuzantă și informativă a fructelor cu coajă lemnoasă, combinând ilustrații și discuții pe diverse teme legate de acestea, deși este considerată a fi mai puțin bine scrisă decât altele din serie. Autorul, Ken Albala, este lăudat pentru cercetarea sa amănunțită și pentru stilul de scriere captivant care stimulează gândirea. în general, cartea este considerată o lectură bună pentru pasionații de alimente.

⬤ Lectură rapidă și distractivă
⬤ frumos ilustrată
⬤ conținut informativ despre diverse nuci
⬤ acoperă o gamă largă de subiecte, inclusiv diferite bucătării și industria modernă
⬤ rețete bune incluse
⬤ calitate excelentă a producției
⬤ scrisă de un autor respectat și pasionat.

Nu la fel de bine scrisă ca alte cărți din serie; mai puțin accent pe artă și cultură comparativ cu alte intrări.

(pe baza a 3 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Nuts: A Global History

Conținutul cărții:

De la migdale și nuci pecan la fistic, caju și macadamia, nucile sunt la fel de simple ca și cum ar fi doar să le scoți din coajă și să le bagi în gură. Alimentul original pentru sănătate, nuca plină de vitamine este acum folosită industrial, în dulciuri și în tot felul de preparate culinare.

Prima carte care spune povestea completă a modului în care nucile au ajuns să se regăsească în aproape orice, Nucile îi poartă pe cititori într-un tur gastronomic, botanic și cultural al lumii. Urmărind aceste fructe și semințe de-a lungul cultivării, recoltării, prelucrării și consumului sau neconsumării, în cazul celor care suferă de alergie la nuci, Ken Albala, scriitor culinar premiat, oferă o relatare fascinantă despre modul în care au fost gătite, preparate și exploatate. El ne dezvăluie semnificația socială și culturală a nucilor în diferite perioade istorice, în timp ce ne scufundă în același timp în utilizările lor moderne.

Conținând rețete delicioase, fapte surprinzătoare și pepite fascinante în interiorul cochiliei sale cu copertă cartonată, această carte amuzantă și informativă îi va încânta pe iubitorii de migdale, alune, castane și nu numai. ".