The Food History Reader: Surse primare

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o colecție cuprinzătoare de scrieri despre mâncare și alimentație, acoperind diverse culturi și contexte istorice. Deși este lăudată pentru selecția sa bogată și conținutul său informativ, cartea are, de asemenea, unele limitări observate în ceea ce privește prejudecata eurocentrică.

Cartea oferă o selecție fantastică de lucrări despre mâncare și alimentație din diverse culturi și perioade. Ea include perspective istorice interesante și acoperă perspective multiple asupra practicilor alimentare. Cartea este lăudată pentru că este plină de informații și atractivă pentru cititori, în special în mediul educațional.

Există unele prejudecăți eurocentrice din cauza lipsei de surse traduse din alte civilizații. Unele selecții pot fi considerate elitiste, în special includerea Manifestului Slow Food, care poate să nu rezoneze cu toți cititorii.

(pe baza a 5 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Food History Reader: Primary Sources

Conținutul cărții:

Odată cu proliferarea cursurilor de istorie a alimentației și cu interesul avid al cercetătorilor și al publicului larg, este urgentă nevoia unei colecții solide și cuprinzătoare de texte primare cheie despre alimentația din trecut.

Această colecție se întinde pe tot globul, din antichitatea clasică până în prezent, oferind selecții substanțiale din cărți de bucate, ficțiune, tratate gastronomice și dietetice și o gamă largă de scrieri alimentare. Oferind o introducere solidă pentru fiecare perioadă, cu comentarii ample și sugestii de strategii interpretative, acest cititor oferă extrase nedigerate, pentru studentul care are nevoie de un contact imediat și direct cu ideile trecutului.

Lecturile ilustrează diversele moduri în care religia, politica, structura socială, sănătatea și politica agricolă au modelat ceea ce mâncau oamenii în trecut și oferă modalități instructive de a ne gândi la propriile noastre sisteme alimentare și la modul în care acestea au fost modelate de forțele istorice.