The Food History Reader: Surse primare - The Food History Reader: Primary Sources
Odată cu proliferarea cursurilor de istorie a alimentației și cu...
Cea mai excelentă carte de bucate - The Most Excellent Book of Cookery
Livre fort excellent de cuysine face parte dintr-o familie de cărți de bucate care a văzut...
Fasole: O istorie - Beans: A History
Aceasta este povestea fasolei, aliment de bază cultivat de oameni de peste 10.000 de ani. De la linte la soia, fiecare civilizație de pe...
Nuci: O istorie globală - Nuts: A Global History
De la migdale și nuci pecan la fistic, caju și macadamia, nucile sunt la fel de simple ca și cum ar fi doar să le scoți din...
Fasole - Beans
Câștigător al Premiului Jane Grigson 2008, acordat de Asociația Internațională a Profesioniștilor în domeniul Culinar (IACP). Câștigător al premiului Cordon d' Or 2008 pentru...
Banchetul: Masa în marile curți ale Europei Renașterii târzii - The Banquet: Dining in the Great...
Importanța banchetului în Renașterea târzie este...
Three World Cuisines: Italian, Mexican, Chinese
Textul începe cu o teorie cuprinzătoare a bucătăriei în introducere și trece la istoriile culinare paralele ale Italiei,...
Marea renaștere a gelatinei: Aspics savuroase, Jiggly Shots și deserturi scandaloase - The Great...
Cândva sinonimă cu noutatea alimentară, gelatina a...
Mâncare și credință în cultura creștină - Food and Faith in Christian Culture
În lipsa unui cod alimentar uniform, creștinii din întreaga lume au folosit...
Wild Food: Simpozionul Oxford privind alimentația și bucătăria 2004 - Wild Food: Oxford Symposium on...
Simpozionul de la Oxford privind mâncarea și...
O istorie culturală a alimentației în Renaștere - A Cultural History of Food in the...
Alimentația și atitudinea față de aceasta s-au transformat în...
Gătitul în Europa, 1250-1650 - Cooking in Europe, 1250-1650
Ați simțit vreodată nevoia de supă de semințe de cânepă, potăi digestive, frigărui de crap, jaspe de...
La masă: Mâncare și familie în întreaga lume - At the Table: Food and Family around the...
Aproape universal, "cina" este o masă cheie în...
