Mâncatul corect în Renaștere: Volumul 2

Recenzii ale cititorilor

Cartea lui Ken Albala prezintă o explorare captivantă a teoriilor nutriționale istorice, în special a teoriei umorale, care propunea că sănătatea umană este influențată de patru fluide corporale. Autorul îmbină farmecul cu o analiză atentă, ceea ce o face o lectură valoroasă pentru cei interesați de nutriție și de istoria culturală.

Stil de scriere fermecător, explorare captivantă a conceptelor istorice de nutriție, evidențiază persistența alimentelor ca mediu medical, încurajează reflecția asupra certitudinilor alimentare moderne.

Poate părea învechită sau ciudată pentru cititorii moderni, deoarece concluziile trase din teoriile istorice ar putea fi necunoscute sau alarmante.

(pe baza a 1 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Eating Right in the Renaissance: Volume 2

Conținutul cărții:

Alimentația corectă a fost o obsesie mai veche decât credem. Europa Renașterii a avut propria sa tradiție înfloritoare de sfaturi dietetice. Atunci, ca și acum, o industrie de experți producea cărți de diete pentru un public dornic și îngrijorat. Oferind o abundență de informații despre alimentație și o descriere interesantă a diferențelor dintre logica nutrițională din trecut și cea din zilele noastre, această carte interesantă examinează literatura dietetică de mare amploare a Renașterii. Ken Albala dezvăluie în cele din urmă funcționarea minții Renașterii dintr-o perspectivă unică: ajungem să înțelegem un popor prin ideile sale despre alimentație.

Eating Right in the Renaissance ne poartă printr-o serie de surse istorice într-o narațiune plină de spirit și condimentată cu detalii fascinante. De ce scriitorii Renașterii timpurii recomandau ierburile pătrunjel, rucola, anason și mentă pentru a fortifica aptitudinile sexuale? De ce a existat un protest atât de puternic împotriva pepenilor și castraveților, chiar dacă oamenii continuau să le mănânce în cantități mari? De ce a fost considerat vinul un nutrient necesar? Pe măsură ce explorează aceste și alte întrebări, Albala explică istoria din spatele teoriilor dietetice renascentiste.

Legăturile dintre alimentație, exercițiu fizic și sex.

Schimbarea relației dintre medicină și bucătărie.

Și multe altele.

În timp ce nutriționiștii moderni pot promite o talie mai subțire, mai multă rezistență sau eliberarea de boli, scriitorii culinari renascentiști aveau idei complet diferite despre valoarea unei alimentații corecte. Pe măsură ce descoperă aceste idei din trecut, Ken Albala pune obsesiile noastre alimentare într-o lumină cu totul nouă în acest nou capitol al istoriei alimentației scris cu eleganță și adesea surprinzător.