Canning and Preserving for Beginners: Ghidul esențial de rețete și consumabile pentru conserve

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Canning & Preserving for Beginners” este un ghid cuprinzător pentru începători, oferind explicații detaliate ale tehnicilor de conservare, protocoale de siguranță și numeroase rețete. Cititorii apreciază instrucțiunile clare, sfaturile utile și defalcarea celor două metode principale de conservare: baie de apă și conservare sub presiune. Cartea nu numai că acoperă măsurile de siguranță și echipamentul necesar, dar include și o varietate de rețete atrăgătoare, de la murături și gemuri la carne și salse, ceea ce o face o resursă utilă pentru cei interesați de conservarea alimentelor.

⬤ Instrucțiuni clare și directe, potrivite pentru începători.
⬤ Acoperire cuprinzătoare a metodelor de conservare în baie de apă și sub presiune.
⬤ Discuții aprofundate despre protocoalele de siguranță și echipamentul necesar.
⬤ Varietate de rețete atractive, inclusiv opțiuni cu conținut scăzut de zahăr și sodiu.
⬤ Grafice și sfaturi suplimentare privind nivelurile pH-ului, ajustările de altitudine și selectarea alimentelor de calitate.
⬤ Încurajează practicile economice și durabile în conservarea alimentelor.

⬤ Unii cititori începători au considerat că anumite părți ale cărții sunt prea avansate pentru începători.
⬤ Câteva secțiuni specifice, cum ar fi rețetele de conservare în baie de apă, au fost considerate ca fiind lipsite de detalii.
⬤ Anumiți cititori și-au exprimat dorința de a primi explicații mai directe pentru anumite metode de conservare.

(pe baza a 410 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Canning and Preserving for Beginners: The Essential Canning Recipes and Canning Supplies Guide

Conținutul cărții:

„Fie că sunteți un entuziast al mișcării alimentare locale, fie că abia începeți călătoria de conservare a alimentelor, aceasta este o resursă pe care trebuie să o aveți.” --Eric, cititor

Conservele și conservele sunt o soluție grozavă pentru a avea întotdeauna în bucătărie alimente locale, de sezon și cu buget redus. Dar, dacă nu ați învățat cum să faceți acest lucru în bucătăria bunicii dumneavoastră, poate fi dificil - ca să nu spunem periculos - să știți de unde să începeți. Canning & Preserving for Beginners explică procesul de conservare acasă cu instrucțiuni pas cu pas și rețete de conservare ușoare și gustoase. Experimentați cât de plăcut și delicios poate fi să mâncați sezonier cu această referință simplă și directă.

Canning & Preserving for Beginners vă va ajuta să deveniți rapid un expert în conservele de casă cu:

⬤ 70 de rețete ușoare pentru a pune la conservă și a păstra murăturile, relish-urile, gemurile și jeleurile perfecte pe tot parcursul anului.

⬤ Ghiduri pas cu pas pentru tehnici de conservare, cum ar fi conservarea în baie de apă și conservarea sub presiune.

⬤ Sfaturi și trucuri pentru a economisi timp și a vă conserva în siguranță fructele și legumele preferate.

Rețetele de conservă includ: Murături clasice cu mărar, fasole verde murată, gem de căpșuni, unt de mere, sos de ceapă, salsa de mango, jeleu de miere și pere, cremă ușoară de fructe cu afine și migdale, morcovi, vârfuri de sparanghel, Chili con Carne, supă de legume și multe altele!

„... plină de informații clare și ușor de urmărit și de rețete încercate și testate, care vă vor liniști nervii de la conservarea conservelor. „ --Maria Slavik, blogul Sweet Domesticity