Fermentarea DIY: Peste 100 de rețete de fermentare acasă pas cu pas

Recenzii ale cititorilor

Cartea „DIY Fermentation” este bine primită pentru acoperirea cuprinzătoare a fermentării, cu instrucțiuni detaliate și o varietate de rețete potrivite atât pentru începători, cât și pentru bucătari experimentați. Recenzenții apreciază îndrumarea pas cu pas, sfaturile de depanare și beneficiile pentru sănătate asociate cu alimentele fermentate. În timp ce mulți sunt încântați să încerce rețete noi, unii consideră că nu toate opțiunile sugerate sunt atrăgătoare și că anumite aspecte, cum ar fi menținerea culturilor vii, ar putea fi abordate mai bine.

Instrucțiuni foarte detaliate și ușor de urmat, o varietate de rețete, inclusiv sfaturi pentru rezolvarea problemelor, bune atât pentru începători, cât și pentru utilizatorii avansați, acoperirea beneficiilor pentru sănătate ale alimentelor fermentate și sfaturi practice privind instrumentele și ingredientele necesare.

Unele rețete ar putea să nu fie atractive pentru toată lumea, a fost remarcată dorința de a avea rețete mai rapide și a fost menționată o lipsă de detalii privind menținerea culturilor vii, cum ar fi SCOBY pentru Kombucha.

(pe baza a 116 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

DIY Fermentation: Over 100 Step-By-Step Home Fermentation Recipes

Conținutul cărții:

Fermenți simpli DIY care dovedesc că prepararea în casă este întotdeauna mai bună Fermentarea ne-a oferit unele dintre cele mai prețioase delicii ale lumii alimentare, iar cu DIY Fermentație, prepararea de alimente probiotice delicioase în propria bucătărie nu a fost niciodată mai ușoară.

Prezentări accesibile ale tehnicilor fundamentale de fermentare și rețete pas cu pas oferă abilitățile de bază la care veți apela din nou și din nou pe măsură ce experimentați fermenți hrănitori acasă. Parcurgeți o gamă largă de proiecte de fermentare de tip "fă-o singur" cu: 100 rețete pentru a vă face propria varză, kimchi, murături, chefir, iaurt, oțet, kombucha, cidru tare de mere și multe altele Rețete de la începător la avansat pentru a vă pune la încercare abilitățile Ghiduri detaliate de depanare pentru a asigura succesul fermentației Sfaturi și anecdote din interior de la experți în fermentare Ilustrații pas cu pas pentru a vă menține pe drumul cel bun Un capitol bonus care integrează fermenții de casă în bucătăria de zi cu zi Bucurați-vă de toate beneficiile pentru sănătate și de aromele delicioase ale legumelor fermentate natural, fructe, lactate, băuturi, pâine, condimente și multe altele cu acest ghid neprețuit pentru a vă elibera meșteșugul interior și pentru a vă stăpâni abilitățile de fermentare.

"