Milk Street Fast and Slow: Gătitul la Instant Pot la viteza de care aveți nevoie

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate a primit numeroase recenzii pozitive pentru rețetele sale gustoase și ușor de urmat, special concepute pentru Instant Pots. Mulți utilizatori apreciază gama modernă și diversă de rețete împreună cu prezentarea vizuală puternică. Cu toate acestea, unii recenzenți au subliniat faptul că anumite rețete necesită ingrediente greu de găsit, iar numărul de rețete din carte este limitat.

⬤ Rețete gustoase și ușoare care au devenit preferatele familiei.
⬤ Gamă modernă și diversă de rețete, inclusiv opțiuni vegetariene.
⬤ Indicații utile pentru utilizarea eficientă a Instant Pot.
⬤ Imagini de înaltă calitate care îmbunătățesc experiența gătitului.
⬤ Rețetele produc în general porții generoase.
⬤ Rezultatele fiabile au fost observate de mai mulți utilizatori.

⬤ Număr limitat de rețete în cartea de bucate.
⬤ Unele rețete necesită ingrediente speciale care s-ar putea să nu fie ușor accesibile tuturor.
⬤ Câteva rețete au fost notate ca având prea multă sare în funcție de preferințele utilizatorului.

(pe baza a 170 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Milk Street Fast and Slow: Instant Pot Cooking at the Speed You Need

Conținutul cărții:

Gătiți repede sau gătiți încet: 150 de rețete flexibile, aromate pentru Instant Pot și multicooker concepute pentru programul dvs., de la echipa Milk Street, câștigătoare a premiului James Beard.

Instant Pots și alte multicookers vă pot transforma rutina, transformând fierberea și fierberea de o zi în mâncăruri rapide, realizabile chiar și într-o seară de săptămână aglomerată. Dar știați că aceeași oală este, de asemenea, o mașină de gătit lent de top, care oferă flexibilitate?

Milk Street Fast and Slow vă arată cum să profitați la maximum de capacitățile unice ale multicooker-ului dvs. cu o serie de rețete cu o singură oală care arată cum să preparați același fel de mâncare în două moduri. Pentru cele mai rapide mese, folosiți setarea de oală sub presiune pentru a reduce timpul de gătire. Iar dacă preferați flexibilitatea unui aragaz lent, puteți începe gătitul cu ore înainte.

Tantalizați-vă papilele gustative și schimbați modul în care gătiți cu acest meniu apetisant:

⬤ Vegetalele strălucesc în centrul atenției în zeci de feluri de mâncare vegetariană consistentă și garnituri precum Curry de cartofi și mazăre verde și Tagine de vinete, roșii și năut.

⬤ De la Risotto cu cârnați și rucola la ovăz tăiat în oțel și polenta, puneți rapid pe masă cereale care se fierb lent - fără a fi nevoie să stați în picioare și să amestecați.

⬤  Fasolea gătită de la zero se alătură acum săptămânii. Săriți peste înmuierea de peste zi și încărcați aroma în mâncăruri precum Fasole neagră cu bacon și tequila.

⬤  Pastele la o singură oală înseamnă mai multă aromă și mai puțină curățenie. Gătiți Lemony Orzo with Chicken and Arugula direct în sos - fără fierbere, fără scurgere, fără probleme.

⬤ Gătiți pui cu o lume nouă de arome, de la Pui în Mole verde la Supă de pui cu Bok Choy și ghimbir.

⬤ Transformați bucățile dure de carne de porc în ingrediente de zi cu zi - de la Filipino Pork Shoulder Adobo și Hoisin-Glazed Baby Back Ribs la Carnitas with Pickled Red Onions.

⬤ Fă carnea de vită accesibilă prin prepararea unor bucăți ieftine (dar gustoase) până la frăgezime. Chiar și fripturile la ceaun și Short Rib Ragu pot fi servite marți seara cu puțin efort.

Aceste mâncăruri profită de abordarea Milk Street în materie de gătit: combinații de arome proaspete și tehnici inovatoare din întreaga lume. În aceste pagini, veți găsi o nouă abordare convingătoare a gătitului sub presiune și a gătitului lent în fiecare zi.

Elogii pentru Milk Street de Christopher Kimball: Kimball nu este altceva decât un tester obsesiv, astfel încât fiecare rețetă are o garanție implicită.... Scanând instrucțiunile simplificate, dar explicite, te gândești: ușor, rapid, funcționează, boom. -- The Atlantic.