Ottolenghi simplu: O carte de bucate

Recenzii ale cititorilor

În general, cartea de bucate este lăudată pentru rețetele sale accesibile și gustoase, care îmbrățișează bucătăria din Orientul Mijlociu, acomodându-se în același timp cu diferite stiluri de gătit printr-un sistem de clasificare „SIMPLU”. Cu toate acestea, unii recenzenți consideră că rețetele sunt mai puțin simple decât se așteptau, necesitând adesea ingrediente greu de găsit sau scumpe și mai multe etape de gătit.

⬤ 1) Rețetele sunt abordabile pentru bucătarii de acasă și vin cu instrucțiuni clare și detaliate
⬤ 2) Prezintă o prezentare frumoasă cu multe fotografii
⬤ 3) Sistemul de clasificare „SIMPLE” ajută la selectarea rețetelor în funcție de nevoile individuale și de stilul de gătit
⬤ 4) Oferă o varietate de mâncăruri savuroase folosind ingrediente proaspete, în special legume
⬤ 5) Sunt oferite substituții pentru ingredientele mai greu de găsit
⬤ 6) Carte de o calitate frumoasă
⬤ potrivită atât pentru bucătarii ocazionali, cât și pentru bucătarii serioși.

⬤ 1) Rețetele necesită adesea ingrediente speciale care pot să nu fie ușor disponibile sau accesibile
⬤ 2) Unele rețete necesită mult timp sau sunt mai complexe decât implică titlul „Simple”
⬤ 3) Inconsistențe în aplicarea sistemului SIMPLE
⬤ 4) Anumite rețete au fost descrise ca fiind fade sau care nu corespund așteptărilor
⬤ 5) Calitatea legării cărții a fost remarcată ca fiind mai puțin luxoasă decât lucrările anterioare ale lui Ottolenghi.

(pe baza a 1176 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Ottolenghi Simple: A Cookbook

Conținutul cărții:

O colecție de 130 de rețete simple și pline de savoare de la îndrăgitul bucătar Yotam Ottolenghi.

În Ottolenghi Simple, autorul și bucătarul Yotam Ottolenghi prezintă 130 de rețete simplificate, pline de arome inspirate din Orientul Mijlociu, toate simple în cel puțin (și adesea mai mult de) un fel: realizate în 30 de minute sau mai puțin, cu 10 sau mai puține ingrediente, într-o singură oală, folosind alimente de bază din cămară sau pregătite din timp pentru mese strălucitoare, delicios de simple. Brunch-ul se transformă cu ouăle fierte cu praz și Za'atar; salata de conopidă, rodie și fistic împrospătează rotația de garnituri; chiftelele de miel și feta aduc ușurință pe masa din timpul săptămânii; iar orice pofticios de dulce va fi cu siguranță satisfăcut de spectaculosul Clafoutis de smochine și cimbru.

Cu mai mult de 130 de fotografii, acesta este Ottolenghi elementar pentru toată lumea.