Cum să coci totul: Rețete simple pentru cea mai bună coacere

Recenzii ale cititorilor

Cartea lui Mark Bittman „How to Bake Everything” este bine primită pentru abordarea sa cuprinzătoare și prietenoasă a coacerii. Recenzenții apreciază varietatea de rețete, ușurința de înțelegere și versatilitatea cărții. Cu toate acestea, unii utilizatori au criticat lipsa măsurătorilor de greutate pentru ingrediente și și-au exprimat dezamăgirea față de anumite rețete.

⬤ Varietate extinsă de rețete
⬤ explicații detaliate ale ingredientelor și tehnicilor
⬤ ușor de utilizat atât pentru brutarii începători, cât și pentru cei experimentați
⬤ încorporează opțiuni vegane și ingrediente alternative
⬤ oferă variante pentru personalizare
⬤ experiență plăcută de lectură.

⬤ Lipsa măsurătorilor greutății ingredientelor
⬤ unele rețete pot necesita ajustări pentru gustul preferat
⬤ câțiva recenzenți au considerat anumite rețete nesatisfăcătoare
⬤ dependența de robotul de bucătărie pentru unele tehnici poate să nu se potrivească tuturor brutarilor.

(pe baza a 149 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

How to Bake Everything: Simple Recipes for the Best Baking

Conținutul cărții:

În Cum să coaceți totul, cea mai cuprinzătoare carte de acest gen, autorul bestsellerului New York Times Mark Bittman oferă cea mai bună resursă de cofetărie - atât pentru începători, cât și pentru profesioniști!.

În sfârșit, iată cel mai simplu mod de a coace orice, de la favoritele americane (Prăjiturele crocante cu caramel, Alaska la cuptor) până la actualizările de ultimă oră (Gingerbread Whoopie Pies). Cartea explorează și coacerea globală: ruis nordic, beignets din New Orleans, naan afgan de snowshoe. Rețetele lui Bittman satisfac orice poftă de arome, datorită celor peste 2.000 de rețete și variații: o prăjitură de un kilogram poate încorpora polenta, iaurt, ricotta, citrice, alune, ghimbir și multe altele.

Brutarii începători vor aprecia sfaturile avizate ale lui Bittman cu privire la echipamentele esențiale și la substituirea ingredientelor, plus ilustrații tehnice ample. Profesioniștii își vor vedea creativitatea dezlănțuită cu îndrumări despre cum să adapteze rețetele pentru a deveni vegane, să încorporeze noi cereale, să improvizeze tarte sau să creeze prăjituri de gheață personalizate folosind un grafic de amestecare și potrivire. Demistificată, deconstruită și demitizată - coacerea este mai simplă și mai flexibilă decât v-ați imaginat vreodată.