Cum să faci totul la grătar: Rețete simple pentru mâncare excelentă gătită la flacără

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit reacții pozitive pentru rețetele de grătar accesibile și diverse, atrăgând atât bucătarii începători, cât și pe cei experimentați. Cititorii apreciază instrucțiunile clare, imaginile frumoase și includerea de variații în rețete. Cu toate acestea, unii consideră că cartea ar putea include mai multe rețete de bază și au fost ușor dezamăgiți de calitatea editării, fiind din China.

⬤ Rețetele sunt ușor de urmat și accesibile pentru începători.
⬤ Include o mare varietate de rețete pentru carne, legume, deserturi și multe altele.
⬤ Elementele vizuale frumoase și caracterele mari o fac ușor de utilizat.
⬤ Oferă variante de rețete pentru gătit creativ.
⬤ Instrucțiunile detaliate ajută la prepararea perfectă a grătarului.

⬤ Unii cititori și-au dorit mai multe rețete de bază și opțiuni mai simple.
⬤ Câteva recenzii și-au exprimat dezamăgirea cu privire la tipărirea cărții în China.
⬤ Nu este la fel de exhaustivă ca alte cărți de bucate Bittman în ceea ce privește cantitatea de rețete.

(pe baza a 102 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

How to Grill Everything: Simple Recipes for Great Flame-Cooked Food

Conținutul cărții:

Ghidul suprem pentru grătar și cea mai recentă carte din seria aclamată a lui Mark Bittman, How to Cook Everything. Iată cum să gătești la grătar absolut orice - de la friptura perfectă la somonul pe scândură de cedru și până la pizza - explicat în stilul simplu și direct caracteristic lui Bittman.

Cu 1.000 de rețete și variante, plus sfaturile practice ale lui Bittman despre toate elementele de bază ale grătarului, această carte este o explorare a posibilităților aproape infinite ale grătarului. Rețetele acoperă fiecare parte a mesei, inclusiv aperitivele, fructele de mare, carnea și păsările de curte, legumele (inclusiv mâncărurile principale vegetariene) și chiar deserturile.

O mulțime de rețete rapide, la foc mare, vor aduce cina pe masă în scurt timp (creveți cu usturoi în stil spaniol, cheeseburgeri cu chili verde), iar rețetele de „proiecte” la foc mic și lent (piept afumat în stil texan, pulpă de porc cu sos BBQ Lexington) sunt ideale pentru petrecerile de weekend pe îndelete. Veți găsi, de asemenea, bunătăți neașteptate la grătar, cum ar fi avocado, pepene verde sau turtă dulce, și surprize inovatoare - cum ar fi gătitul pe grătar a chifteluțelor de carne sau a pâinii cu ulei de măsline și rozmarin de la zero - pentru a profita la maximum de fiecare foc.