Cum să gătești totul de bază: Tot ce ai nevoie pentru a găti mâncare bună - cu 1.000 de fotografii

Recenzii ale cititorilor

Cartea „How to Cook Everything - The Basics” de Mark Bittman este lăudată pentru abordarea sa practică în predarea abilităților culinare, fiind potrivită atât pentru începători, cât și pentru cei care doresc să își perfecționeze tehnicile. Acesta include o varietate de rețete bine explicate, adesea însoțite de fotografii utile care clarifică procesul de gătit. Utilizatorii raportează îmbunătățiri semnificative ale încrederii și abilităților lor de gătit după utilizarea acestei cărți. Cu toate acestea, unii recenzenți observă că anumite rețete pot fi prea elementare sau lipsite de savoare și există preocupări ocazionale cu privire la calitatea legăturii cărții.

⬤ Ghid cuprinzător pentru începători, cu instrucțiuni clare și o varietate de tehnici de gătit.
⬤ Include multe fotografii care ilustrează procesul de gătit și ajută la clarificarea instrucțiunilor.
⬤ Rețetele sunt ușor de urmat și adesea includ variații pentru a încuraja creativitatea în gătit.
⬤ Oferă cunoștințe de bază despre ustensilele de bucătărie, selectarea ingredientelor și tehnicile de gătit de bază.
⬤ Feedback pozitiv privind îmbunătățirea încrederii și abilităților utilizatorilor în bucătărie.

⬤ Unele rețete pot fi prea simple sau de bază pentru bucătarii mai experimentați, eventual lipsite de aromă sau complexitate.
⬤ Câțiva recenzenți menționează că anumite rețete nu au ieșit bine sau au fost neatractive.
⬤ Îngrijorări cu privire la legarea și durabilitatea cărții în timp, ceea ce duce la căderea paginilor în cazul utilizării frecvente.

(pe baza a 669 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

How to Cook Everything the Basics: All You Need to Make Great Food--With 1,000 Photos

Conținutul cărții:

Cel mai bun lucru pe care îl poți face dacă îl ai pe Mark Bittman în bucătărie cu tine

Cartea lui Mark Bittman, bestseller foarte apreciat, How to Cook Everything este un ghid indispensabil pentru orice bucătar modern. Cu How to Cook Everything The Basics, el dezvăluie cât de ușor este să înveți tehnici și rețete fundamentale. De la tăierea legumelor în cubulețe și prăjirea cărnii, până la prepararea unor mese de bază care includ salate, supe, carne de pasăre, carne, pește, garnituri și deserturi, Bittman explică ceea ce ar trebui să știe orice bucătar de acasă, în special începătorii.

Cele 1.000 de fotografii frumoase și instructive din întreaga carte dezvăluie detaliile cheie de preparare care fac fiecare fel de mâncare primitor și accesibil. Cu indicații clare și directe, sfaturi practice și idei de variație ale lui Bittman și indicii vizuale care însoțesc fiecare dintre cele 185 de rețete, gătitul cu How to Cook Everything The Basics este ca și cum l-ai avea pe Bittman în bucătărie cu tine.

⬤ Acesta este cartea de bucate didactică esențială, cu 1.000 de fotografii care ilustrează fiecare tehnică și rețetă.

Rezultatul este o referință cuprinzătoare care este atât uimitoare din punct de vedere vizual, cât și extrem de practică.

⬤  Caracteristicile speciale de bază împrăștiate pe tot parcursul simplifică subiecte ample cu secțiuni precum "Gândiți-vă la legume în grupuri", "Cum să gătiți orice cereale" și "5 reguli pentru cumpărarea și depozitarea fructelor de mare".

⬤ 600 de fotografii demonstrative se bazează fiecare pe un pas din rețetă pentru a preda o lecție de bază, cum ar fi "Spargerea unui ou", "Utilizarea apei pentru paste", "Recunoașterea gradului de coacere" și "Strângerea capacului de plăcintă".

⬤ Notele detaliate apar în albastru lângă imaginile selectate. Aici Mark evidențiază ce trebuie urmărit în timpul unui anumit pas și oferă sfaturi practice și alte abateri utile.

⬤  Sfaturile și variațiile le permit bucătarilor să-și perfecționeze abilitățile și să fie creativi.