Pâine Bittman: Coacere fără frământare din cereale integrale pentru fiecare zi

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit un amestec de recenzii pozitive și negative. Mulți utilizatori apreciază accentul pus pe rețetele cu aluat acru din cereale integrale și consideră rezultatele delicioase și mai sănătoase în comparație cu opțiunile cumpărate din magazine. Cu toate acestea, mai mulți recenzenți își exprimă frustrarea cu privire la timpul necesar și complexitatea procesului, care poate duce la rezultate inconsecvente.

⬤ Se concentrează pe rețete cu aluat matern din cereale integrale, pe care mulți utilizatori le consideră atât sănătoase, cât și gustoase.
⬤ Cartea oferă conținut educațional și instrucțiuni clare pas cu pas, cu un număr extins de fotografii utile.
⬤ Utilizatorii raportează rezultate de succes după practică, în special atunci când folosesc metodele și sfaturile sugerate.
⬤ Starterul de sourdough necesită o hrănire mai puțin frecventă, reducând risipa, ceea ce este apreciat de utilizatori.

⬤ Mulți utilizatori consideră că rețetele consumă mult timp și sunt complicate, necesitând o investiție semnificativă de timp pentru fiecare pâine.
⬤ Au fost raportate rezultate inconsecvente, unele pâini nu au crescut corespunzător sau au fost lipsite de aromă.
⬤ Unii recenzenți consideră instrucțiunile prea prolixe și se simt copleșiți de cantitatea de detalii, ceea ce le face greu de urmărit.
⬤ Dificultate în depanarea rezultatelor problematice, ducând la frustrare pentru mai mulți utilizatori.

(pe baza a 122 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Bittman Bread: No-Knead Whole Grain Baking for Every Day

Conținutul cărții:

O abordare revoluționară pentru a face pâine ușoară și delicioasă din cereale integrale și nu numai Aceasta este cea mai bună pâine pe care ați mâncat-o vreodată - cea mai gustoasă, hrănitoare și ușor de făcut chiar în bucătăria dumneavoastră.

Mark Bittman și coautorul Kerri Conan au petrecut ani de zile perfecționând pâinea lor delicioasă, cu leuștean natural, din cereale integrale. Descoperirea lor? Cel mai simplu, mai puțin pretențios și mai flexibil mod de a face pâine este cu adevărat cel mai bun.

Începând cu o pâine sănătoasă și savuroasă fără frământare (care se întâmplă să vă pregătească și un starter de aluat pentru data viitoare), această carte cuprinde o abundență de rețete simple și adaptabile pentru orice gust, pentru orice cereale - inclusiv baghete, pâini cu semințe consistente, pâine pentru sandvișuri, covrigi moi, rulouri cu scorțișoară, focaccia, pizza, vafe și multe altele. La bază, Mark și Kerri oferă o metodă care se potrivește cu programul tău, un starter practic indestructibil și toate informațiile esențiale și părerile personale de care ai nevoie pentru a face o pâine grozavă.