Mâncarea italiană

Recenzii ale cititorilor

Recenziile cărții „Italian Food” a lui Elizabeth David o evidențiază ca fiind o carte esențială și clasică despre bucătăria italiană, lăudată pentru abordarea sa academică și pentru accentul pus pe autenticitate și simplitate. Cititorii îi apreciază utilizarea limbajului, înțelegerea acută a ingredientelor și contextul istoric pe care îl oferă în rețetele sale. Cu toate acestea, există unele plângeri cu privire la ușurința de utilizare a versiunii Kindle și la lipsa de atractivitate vizuală a edițiilor fizice.

- Scriere savantă și înțelegere a bucătăriei italiene

- Accent pe metodele regionale autentice de gătit

(pe baza a 53 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Italian Food

Conținutul cărții:

Mâncarea italiană a lui Elizabeth David a fost una dintre primele cărți care a demonstrat gama enormă de preparate culinare regionale din Italia. Pentru că mâncărurile din Italia, a explicat David, s-au extins mult dincolo de minestrone și ravioli, la tradițiile complexe din Toscana, Sicilia, Lombardia, Umbria și multe alte regiuni.

David împărtășește cunoștințele sale din anii petrecuți în Italia, explorând, cercetând, degustând și testând mâncăruri. Pasiunea ei pentru mâncarea adevărată, delicioasă, consistentă, proaspătă și complet autentică, va inspira pe oricine dorește să recreeze mâncărurile regionale abundente și extrem de unice din Italia. De mai bine de șaptezeci de ani, Penguin este cel mai important editor de literatură clasică din lumea anglofonă.

Cu mai mult de 1.700 de titluri, Penguin Classics reprezintă o bibliotecă globală a celor mai bune opere de-a lungul istoriei și în toate genurile și disciplinele. Cititorii au încredere în această serie pentru a le oferi texte cu autoritate, îmbogățite de introduceri și note ale unor distinși cercetători și autori contemporani, precum și traduceri actualizate realizate de traducători premiați.