O omletă și un pahar de vin

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o colecție de eseuri și recenzii scrise de Elizabeth David, o celebră scriitoare britanică de gastronomie, cunoscută pentru proza sa captivantă despre mâncare și gătit. Cartea este lăudată pentru că este plăcută de citit, plină de umor și pentru că oferă informații utile despre bucătărie și ingrediente, în special din experiențele ei din Marea Britanie postbelică. Cu toate acestea, unii cititori au criticat-o pentru editarea slabă și numeroasele greșeli de scriere.

Proză captivantă și poetică, povestiri scurte plăcute, perspective pătrunzătoare asupra mâncării și gătitului, plină de umor, bine scrisă și informativă, potrivită atât pentru pasionații de gătit, cât și pentru cititorii ocazionali. O bună introducere în opera lui Elizabeth David.

Editare slabă, cu greșeli de scriere care distrag atenția în întreaga carte, include materiale publicate anterior care pot părea repetitive, unele fotografii nu sunt clare și lipsește o imagine de frontispiciu.

(pe baza a 33 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Omelette and a Glass of Wine

Conținutul cărții:

O omletă și un pahar de vin oferă 62 de articole scrise inițial de Elizabeth David între 1955 și 1984 pentru numeroase publicații, inclusiv The Spectator, revista Gourmet, Vogue și The Sunday Times. Acest volum clasic venerat conține explorări încântătoare ale mâncării și gătitului, printre care eseul omonim al colecției și alte bijuterii precum Syllabubs and Fruit Fools, Sweet Vegetables, Soft Wine, Pleasing Cheeses și Whisky in the Kitchen.

Subiectele sale variază de la povestea modului în care a început să scrie despre gătit până la relatări despre unele restaurante din Franța provincială, despre trufele albe din Piemont, despre risotto sălbatic de pe insulele lagunei venețiene și despre întâmplări ciudate din timpul vacanțelor ploioase pe malul mării în Insulele Britanice. Aici putem împărtăși aprecierea ei pentru cărți, oamenii care au influențat-o, locurile pe care le-a iubit și mesele delicioase pe care le-a savurat. Unele dintre cele mai bune eseuri sunt cele despre alții care au scris despre mâncare, cum ar fi Norman Douglas și doamna Beeton.

Ea scrie atât de viu încât putem vedea, gusta și chiar mirosi mâncărurile pe care le descrie. Multe dintre aceste articole, cum ar fi „Voi fi cu tine în stoarcerea unei lămâi”, din 1969 - despre gătitul cu lămâi - abia își arată vârsta. Dar chiar dacă ar face-o, nu ți-ar păsa, datorită bogatului bagaj de informații pe care David îl împărtășește și grației literare cu care le transmite.

Unele articole includ rețete, dar, în cea mai mare parte, acesta este un volum frumos dimensionat, cu care te poți cuibări sau pe care îl poți lua într-o călătorie. Articole, recenzii de carte și piese de călătorie, acestea vor fi noi pentru mulți dintre cititorii ei și o încântare pentru toți pentru aroma lor extrem de personală. Jane Grigson a lăudat-o pentru că a inclus toate felurile de mâncare cele mai strâns asociate cu ea, Spiced Beef, Salted Welsh Duck și Syllabub.

Numeroșii ei admiratori vor prețui această nouă ediție cartonată pentru cele 320 de pagini de înaltă calitate, intercalate cu ușurință cu ilustrații alb-negru fermecătoare și câteva fotografii. Este o carte care îi va atrage cu siguranță pe colecționarii de cărți „Elizabeth David”, iar cititorii care o cunosc pentru prima dată pe dna David se vor minuna de înțelepciunea și grația sa.