La Cuisine Creole: A Collection of Culinary Recipes from Leading Chefs and Noted Creole Housewives, Who Have Made New Orleans Famous for

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o explorare istorică a bucătăriei creole și cajun, oferind o perspectivă nostalgică asupra gătitului în New Orleans în secolul al XIX-lea. Deși este lăudată pentru semnificația sa istorică și perspectivele sale, mulți cititori o consideră mai puțin utilă ca o carte de bucate practică din cauza lipsei de formate moderne de rețete și a provocărilor de a procura ingrediente specifice.

Oferă o perspectivă excelentă asupra bucătăriei istorice din New Orleans, include un context cultural valoros, poate fi o lectură distractivă pentru cei interesați de patrimoniu și prezintă unele rețete tradiționale care au rămas neschimbate.

Nu este o carte de bucate practică pentru bucătăria modernă, îi lipsesc măsurătorile și metodele precise, unii utilizatori au găsit cartea prost proiectată sau făcută ieftin, iar unii au fost descurajați de opiniile învechite și ofensatoare exprimate în text.

(pe baza a 15 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Această carte de anticariat rară este o reeditare facsimilată a originalului.

Datorită vechimii sale, poate conține imperfecțiuni, cum ar fi semne, notații, marginali și pagini cu defecte. Deoarece considerăm că această lucrare este importantă din punct de vedere cultural, am pus-o la dispoziție ca parte a angajamentului nostru pentru protejarea, conservarea și promovarea literaturii mondiale în ediții moderne, accesibile, de înaltă calitate și fidele operei originale.