La Cuisine Creole: O colecție de rețete culinare de la cei mai importanți bucătari și renumite gospodine creole, care au făcut faimos New Orleans pentru

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o perspectivă istorică asupra bucătăriei New Orleans din secolul al XIX-lea, dar utilizarea sa practică ca o carte de bucate modernă este discutabilă. În timp ce unii cititori apreciază contextul istoric și nostalgia, alții o consideră lipsită de rețete practice și prezentare.

⬤ Oferă o perspectivă istorică deosebită asupra bucătăriei New Orleans din secolul al XIX-lea.
⬤ Compilată de Lafcadio Hearn, adăugând valoare autenticității sale.
⬤ Unii cititori o consideră plăcută și amintește de bucătăria tradițională.
⬤ Considerată o comoară istorică pentru fanii bucătăriei creole.

⬤ Lipsă de relevanță în bucătăria modernă și de rețete practice.
⬤ Unii consideră că designul și materialele sunt ieftine.
⬤ Paragraful de deschidere conține sentimente misogine, care pot descuraja cititorii.
⬤ Rețetelor le lipsesc adesea măsurătorile și metodele precise.

(pe baza a 15 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

La Cuisine Creole: A Collection of Culinary Recipes From Leading Chefs and Noted Creole Housewives, who Have Made New Orleans Famous for

Conținutul cărții:

Această lucrare a fost selectată de cercetători ca fiind importantă din punct de vedere cultural și face parte din baza de cunoștințe a civilizației așa cum o cunoaștem noi.

Această lucrare se află în "domeniul public în Statele Unite ale Americii și, posibil, în alte națiuni. În Statele Unite, puteți copia și distribui liber această lucrare, deoarece nicio entitate (persoană fizică sau juridică) nu deține drepturi de autor asupra corpului lucrării.

Cercetătorii consideră, și noi suntem de acord, că această lucrare este suficient de importantă pentru a fi păstrată, reprodusă și pusă la dispoziția publicului larg. Apreciem sprijinul dumneavoastră în procesul de conservare și vă mulțumim că sunteți o parte importantă a menținerii în viață și a relevanței acestor cunoștințe.