Cartea de bucate completă cu fasole și cereale: Un ghid cuprinzător cu peste 450 de rețete

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate este lăudată pentru creativitatea și varietatea sa, în special în rețetele care se concentrează pe fasole și cereale. În timp ce mulți utilizatori laudă abundența de conținut informativ și fotografia atrăgătoare, unii recenzenți își exprimă dezamăgirea din cauza prezenței rețetelor cu carne, pe care le-au considerat înșelătoare. Cartea oferă un amestec de rețete vegetariene și non-vegetariene și, în timp ce unii utilizatori au considerat-o o resursă fantastică pentru gătit sănătos, alții au remarcat că nu le-a îndeplinit așteptările în comparație cu alte oferte ATK.

Rețete creative, varietate extinsă de preparate din fasole și cereale, conținut informativ, fotografii bune, sfaturi utile de gătit, potrivite pentru diferite gusturi și preferințe alimentare.

Conține rețete cu carne care îi pot induce în eroare pe cei care se așteaptă la o carte de bucate vegetariene, nu îndeplinește standardele unor utilizatori în comparație cu alte cărți ATK, lipsa accentului pe timpii de gătire și pe calitatea ingredientelor.

(pe baza a 28 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Complete Beans and Grains Cookbook: A Comprehensive Guide with 450+ Recipes

Conținutul cărții:

De la fave la fonio, faceți o scufundare adâncă în lumea vastă a fasolei și a cerealelor, cu sute de rețete excepționale, infailibile

Fie că doar deschideți o conservă de fasole neagră, fie că vă faceți timp să puneți în saramură alergătorii scarlatini sau să gătiți teff, lumea fasolei și a cerealelor este deopotrivă accesibilă și delicioasă. Descoperiți rețete ispititoare care le folosesc în orice, de la sandvișuri și handpies la tacos și pizza, salate și supe fierte la foc mic până la piloni culturali din întreaga lume precum adasi, spatzle, hummus și gyros. Aceste mâncăruri îi vor încânta deopotrivă pe omnivori, vegetarieni și vegani.

Bucătarii test ATK au trecut prin munți de fasole - germinare, coacere, fierbere sub presiune și piure - pentru a vă prezenta instrucțiuni experte de gătire și know-how pentru prepararea în avans: De la cum să faci fasolea fragedă păstrându-și forma până la cum să previi aglomerarea boabelor fierte. În această colecție cuprinzătoare, găsiți totul, de la rețete pentru seara săptămânii la mese pentru ocazii speciale, grafice utile, etichete rapide și vegane și multe altele:

⬤ Rețete cu fasole:Clasice reimaginate pentru a lăsa fasolea să preia delicios controlul. Gândiți-vă la fasole Puttanesca și Chickpea Bouillabaisse.

⬤ Inovații cerealiere:Mâncăruri unice, precum fulgi de ovăz savuroși și dovleac umplut cu teff, cu cremă de lime și pepitas prăjite.

⬤ Confort clasic: Cele mai bune versiuni ale preparatelor preferate, precum Texas Chili, Black Bean Burgers și Supă cremoasă de fasole albă.

⬤ Fasole Heirloom și cereale străvechi: Bucătarii-testatori au dezvoltat rețete pentru a se potrivi cu fasolea sau cerealele potrivite. Aflați cum să cumpărați, să pregătiți și să gătiți cel mai bine aceste fasole și cereale pentru o aromă optimă.

⬤ Substituții utile: Rețetele includ o linie de substituție care oferă opțiuni convenabile pentru fasole și cereale.