Gătit pentru unul singur: Rețete scalate, soluții fără risipă și sfaturi pentru economisirea timpului

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate „Cooking for One” de la America's Test Kitchen este lăudată pentru abordarea sa atentă a gătitului pentru una sau două persoane, minimizând risipa și oferind în același timp rețete delicioase și practice. Recenzenții apreciază informațiile nutriționale, variațiile și sugestiile de schimbare a ingredientelor incluse în rețete. Cu toate acestea, unii utilizatori notează că multe rețete încă produc resturi și pot să nu se simtă la fel de singular concentrate pe o singură persoană, cu câteva rețete considerate prea simpliste sau plictisitoare pentru bucătari mai experimentați.

Bine conceput pentru una sau două porții, sfaturi extinse pentru a reduce risipa de alimente, prezentare frumoasă cu copertă tare cu imagini excelente, informații nutriționale organizate convenabil, include variații pentru rețete, se adresează capacităților de gătit în schimbare și oferă sfaturi practice pentru aprovizionarea cămării.

Multe rețete încă produc resturi, ceea ce s-ar putea să nu se potrivească tuturor utilizatorilor, unele rețete sunt prea simpliste sau neexcitante pentru bucătarii mai avansați, iar câțiva utilizatori au considerat că mâncărurile nu se potrivesc gusturilor lor.

(pe baza a 153 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Cooking for One: Scaled Recipes, No-Waste Solutions, and Time-Saving Tips

Conținutul cărții:

Descoperă bucuria de a găti pentru tine cu peste 160 de rețete perfect porționate și ușor de executat, liste flexibile de ingrediente pentru a se potrivi cu cămara ta și idei pentru a improviza după gustul tău.

Grija de a pregăti o masă pentru tine este o experiență diferită față de gătitul pentru alții. Poate fi o afacere distractivă, relaxată și (desigur) delicioasă, dar există și provocări, de la evitarea unui frigider plin de ingrediente pe jumătate folosite până la a te trezi cu resturi care devin plictisitoare după a treia reîncălzire.

Cooking for One vă ajută să gătiți pentru dvs. în mod special, fără a deveni o corvoadă, cu mâncăruri simple, dar extrem de atrăgătoare, care se bazează pe ingrediente pe care le aveți deja la îndemână, cum ar fi Cotlet de porc Garam Masala cu cuscus și spanac și Pui Cacciatore pentru săptămâna viitoare. Nu aveți exact ingredientele potrivite? Nu vă temeți - cu o casetă "Improvizații în bucătărie" pe fiecare pagină, vă oferim idei pentru a modifica felul de mâncare astfel încât să funcționeze pentru dvs. Iar pentru săptămânile în care nu ați ajuns la supermarket, folosim pictograma "Rețeta din cămară" pentru a marca clar rețetele care se bazează în întregime pe lista noastră de verificare pentru o cămară bine aprovizionată. Vă arătăm când merită să faceți două porții (dar niciodată mai multe) cu pictograma "Face resturi" și vă sugerăm cum să transformați acele resturi într-o masă cu totul nouă. (Adorăm friptura de flanc mânjită cu condimente, cu rădăcină de țelină și sos de iaurt cu lămâie, servită peste rucola ca o salată consistentă a doua zi. ) Ingredientele în sine vă conduc adesea la o altă masă interesantă - atunci când rămâneți cu o jumătate de vânătă de la Ratatouille simplu, vă îndrumăm spre Vinete la grătar cu vinetă de miere și lămâie ca modalitate perfectă de a o folosi. Iar dacă gândul la o chiuvetă plină de vase vă ține departe de bucătărie, există o mulțime de mâncăruri atrăgătoare cu o singură cratiță, cum ar fi cârnații la tigaie cu cartofi dulci, broccoli Rabe și unt de muștar și arpagic sau couscous cu creveți, cilantro și chipsuri de usturoi, care sunt aici pentru a salva ziua.