The Complete Cooking for Two Cookbook: 650 Recipes for Everything You'll Ever Want to Make

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate „Cooking for Two” a America's Test Kitchen a primit recenzii extrem de pozitive pentru rețetele sale eficiente, bine testate, concepute special pentru porții mai mici. Utilizatorii apreciază abordarea practică a gătitului pentru doi, mulți dintre ei observând îmbunătățiri ale abilităților lor culinare, pierderea în greutate și reducerea risipei alimentare. Deși există critici minore cu privire la aspecte specifice precum condimentarea și accesibilitatea ingredientelor, cartea este în general lăudată pentru claritatea, varietatea și rezultatele sale.

⬤ Rețetele produc porții perfecte pentru două persoane, reducând risipa alimentară.
⬤ Instrucțiuni clare cu rețete bine testate care oferă în mod constant rezultate excelente.
⬤ Varietate de feluri de mâncare, inclusiv opțiuni mai ușoare și mese rapide.
⬤ Include tehnici de gătit și sfaturi utile pentru îmbunătățirea încrederii în bucătărie.
⬤ Are modificări specifice pentru a găti cantități mai mici fără a compromite calitatea.

⬤ Unele rețete pot fi insuficient condimentate, necesitând sare suplimentară.
⬤ Există cazuri în care rețetele par a fi rețete obișnuite tăiate pur și simplu la jumătate.
⬤ Lipsa unor detalii din rețete poate duce la confuzie, în special în ceea ce privește măsurarea ingredientelor.
⬤ Necesită ustensile de gătit specializate de mici dimensiuni, ceea ce ar putea necesita achiziții suplimentare.
⬤ Lipsa unui index al ingredientelor cu posibilitate de căutare, așa cum se găsește pe multe site-uri de rețete.

(pe baza a 1761 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

650 de rețete pentru TOATE lucrurile pe care vreți să le faceți vreodată.

Pentru că familiile mai mici nu ar trebui să se bazeze pe rețete create pentru patru sau șase persoane, America's Test Kitchen a reproiectat 650 dintre cele mai bune rețete ale noastre pentru a servi doar două persoane. De-a lungul anilor, am descoperit că reducerea unei rețete nu este la fel de simplă ca înjumătățirea ingredientelor - timpii de gătire, temperaturile și echipamentul trebuie, de asemenea, adaptate. Această carte de bucate cuprinzătoare înlătură presupunerile legate de gătitul pentru două persoane, astfel încât să puteți fi siguri că orice doriți să preparați - de la tocăniță clasică de vită la lasagna, la un mini lot de prăjituri Fudgy Brownies sau un tort galben pufos în straturi - va ieși bine (și perfect proporționat) de fiecare dată. De asemenea, vă vom oferi opțiuni atunci când sunteți în criză de timp. 150 de rețete, inclusiv Saltimbocca de pui și Fripturi Rib-Eye la tigaie cu sos dulce-acrișor de vin roșu, pot fi pe masă în 30 de minute sau mai puțin. Pentru momentele în care doriți o mâncare mai sănătoasă, am oferit peste 100 de rețete etichetate "Light", cum ar fi Supa de legume provensală și Salata de creveți înăbușiți cu avocado și grepfrut, fiecare cu informații nutriționale listate într-un tabel ușor de citit în partea din spate a cărții. De asemenea, am inclus capitole despre gătitul lent, grătar și coacerea plăcintelor, pâinilor rapide, prăjiturilor și fursecurilor.

Un manual de 25 de pagini învață elementele de bază ale gătitului pentru două persoane, inclusiv strategii inteligente de cumpărături pentru a reduce risipa, trucuri inteligente de depozitare care ajută la prelungirea prospețimii ingredientelor cheie și selecțiile noastre pentru cele mai utile echipamente de bucătărie pentru orice gospodărie formată din două persoane.