Just Add Sauce: A Revolutionary Guide to Boosting the Flavor of Everything You Cook

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate este foarte lăudată pentru gama sa cuprinzătoare de rețete de sosuri care sporesc aromele diferitelor feluri de mâncare. Mulți utilizatori au găsit-o practică pentru a-și îmbunătăți abilitățile culinare și pentru a ieși din rutină. Cu toate acestea, unele recenzii au menționat probleme legate de calitatea de legare a cărții și nemulțumiri ocazionale cu anumite rețete.

⬤ Varietate largă de rețete cu sosuri
⬤ îmbunătățește abilitățile de gătit
⬤ practică și informativă
⬤ instrucțiuni ușor de urmat
⬤ aspect vizual atrăgător
⬤ potrivită pentru diverse diete
⬤ încurajează creativitatea în gătit.

⬤ Unele rețete conțin ingrediente care pot fi irosite pentru bucătarii solo
⬤ calitatea slabă a legăturii duce la căderea paginilor
⬤ anumite rețete pot să nu satisfacă așteptările în comparație cu rețetele personale
⬤ câteva cantități de sos sunt considerate insuficiente.

(pe baza a 199 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Lasă sosul să fie arma ta secretă în bucătărie cu această nouă carte de bucate unică de la America's Test Kitchen.

De la sosarea legumelor la stropirea fripturii, fierberea curry-ului și prăjirea tăițeilor, faceți instantaneu ca tot ce gătiți să aibă un gust mai bun cu sute de sosuri savuroase și moderne, asociate cu rețete simple care le pun în aplicare în moduri creative și inspirate. Mulți bucătari casnici consideră sosurile intimidante, asimilându-le cu tehnicile rarificate ale restaurantelor franceze.

America's Test Kitchen doboară această preconcepție cu această carte de bucate revoluționară care aduce la viață lumea aromată a sosurilor prin prisma gătitului de acasă. Sosul devine arma secretă a bucătarului de acasă cu peste 175 de sosuri simple însoțite de peste 100 de rețete proaspete și amuzante care le folosesc. Veți fi uimiți de versatilitatea rețetelor din această carte de bucate unic organizată și frumos ilustrată.

În plus față de clasicele indispensabile care vă vor spori arsenalul culinar (gândiți-vă: Vinaigrette caldă cu unt brun și alune cu o salată de friscă, un sos de tigaie strălucitor și îndrăzneț cu oțet de cimbru și cireș pentru a îmbrăca un pui fript și un sos Teriyaki Stir-Fry pentru o versiune de acasă a mâncării chinezești la pachet), ne scufundăm, de asemenea, în lumea largă a sosurilor de fiert (de la curry thailandez picant la moles mexicane complexe), sosuri de iaurt (luăm acest produs lactat familiar și îi dăm o nouă viață), sosuri de tocană (de la caponata italiană clasică la sosul Grapefruit-Basil inspirat de restaurant), sosuri cu ierburi (de la Chermoula marocană la Chimichurri argentinian și Persillade de mentă franțuzească) și multe altele pentru a deschide noi tărâmuri ale gustului în bucătăria dvs. Veți găsi o mulțime de asocieri neașteptate care prezintă modul în care sosurile vă pot îmbunătăți gătitul de zi cu zi.