The Side Dish Bible: 1001 rețete perfecte pentru fiecare mâncare de legume, orez, cereale și fasole de care veți avea nevoie vreodată

Recenzii ale cititorilor

The Side Dish Bible este o carte de bucate foarte apreciată, cu o multitudine de rețete care se adresează atât iubitorilor de legume, cât și celor care le urăsc. Mulți recenzenți au lăudat claritatea, imaginile frumoase și calitatea rețetelor sale, în timp ce alții au remarcat probleme cu duplicarea rețetelor din lucrările anterioare și un format greoi pentru localizarea rețetelor. În general, este văzut ca un plus excelent pentru orice bibliotecă de gătit, în special pentru cei care nu dețin deja cărți de bucate similare.

Bine scris și ușor de urmat, cu tone de rețete excelente și unice. Sunt incluse imagini frumoase, făcându-l atractiv vizual. O resursă excelentă atât pentru vegetarieni, cât și pentru non-vegetarieni, cu o gamă largă de feluri de mâncare. Fiecare rețetă include adesea o explicație utilă pentru motivul pentru care sunt luați anumiți pași, ajutând la îmbunătățirea abilităților de gătit.

Există o duplicare semnificativă a rețetelor cu alte cărți de la America's Test Kitchen, în special Vegetables Illustrated, ceea ce îi poate dezamăgi pe unii care dețin mai multe titluri ATK. Formatul cărții este mai puțin ușor de utilizat în comparație cu predecesorul său, făcând mai dificilă localizarea rapidă a rețetelor. Unii recenzenți au comentat, de asemenea, coperta fragilă și numărul copleșitor de rețete care ar putea face dificilă alegerea.

(pe baza a 110 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Side Dish Bible: 1001 Perfect Recipes for Every Vegetable, Rice, Grain, and Bean Dish You Will Ever Need

Conținutul cărții:

O foaie de parcurs pentru a ajuta bucătarii să completeze și să îmbunătățească orice masă, pentru orice ocazie, cu 1001 de rețete pentru fiecare fel de garnitură imaginabilă.

Fiecare bucătar se luptă cu prepararea mâncărurilor de garnitură, de la alegerea a ceea ce se potrivește cel mai bine cu felul principal până la a rămâne blocat în rutină făcând aceleași fasole verde și orez obosite. Dar acest compendiu de mâncăruri de garnitură destinat să fie "urecheat" schimbă toate acestea.

Mai amănunțită decât orice altă carte de bucate, prima noastră compilație completă de mâncăruri secundare oferă 1.001 rețete perfecte pentru seara aceasta și în fiecare seară, fie că aveți la dispoziție doar câteva minute, fie că aveți nevoie de următoarea rețetă pentru o cină festivă.

Capitolele sunt organizate în funcție de tipul de garnitură pentru a vă ajuta să găsiți exact ceea ce căutați. Pentru inspirație în timpul săptămânii, Basics You Can Count On oferă rețete rapide și ușoare, cum ar fi varza de Bruxelles prăjită la tigaie, pe care o puteți face în doar 10 minute. Aveți musafiri? Alegeți garnituri elegante din Dinner Party Winners, cum ar fi un impresionant Pommes Anna sau Pearl Couscous with Caramelized Fennel and Spinach. Sarcina de a aduce o garnitură la o petrecere? Potluck Favorites oferă rețete pe care toată lumea le va cere, precum Chopped Caprese Salad. Vă reimaginați masa de sărbători? Capitolul Holiday combină rețete de încredere, precum piureul cremos de cartofi și umplutura clasică de pâine, cu preparate proaspete, de sezon, precum salata Farro cu dovleac Butternut și Radicchio și piureul de cartofi dulci cu aromă de usturoi, lapte de cocos și cilantro. Este inclus și un capitol despre coșul de pâine, precum și sosuri și garnituri creative pentru a face lucrurile mai interesante.