Cook for Your Gut Health: Calmează-ți intestinul, stimulează fibrele și reduce inflamația

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate a primit feedback pozitiv pentru rețetele sale extinse și bine testate, care sunt simple, delicioase și realizate cu ingrediente comune. Cu toate acestea, a fost criticată pentru că nu este strict FODMAP scăzută, așa cum se anunță, unii utilizatori exprimându-și dezamăgirea față de opțiunile limitate pentru cei cu restricții dietetice specifice.

⬤ Rețete extinse și bine testate.
⬤ Mese simple și delicioase.
⬤ Multe rețete conțin ingrediente comune.
⬤ Utile pentru îmbunătățirea sănătății intestinelor.
⬤ Prezentare vizuală excelentă cu fotografii color.
⬤ Încurajează o dietă variată și colorată care include fructe și legume.

⬤ Mai puțin de jumătate din rețete sunt cu adevărat cu conținut scăzut de FODMAP.
⬤ Unele rețete sunt lipsite de inovație și de profiluri aromatice de bază.
⬤ Poate fi nepotrivită pentru dietele stricte din cauza prezenței anumitor iritante.
⬤ Nu se pune suficient accent pe nevoile specifice ale celor cu intoleranțe alimentare.
⬤ Unii utilizatori se așteptau la mai multe îndrumări cu privire la sănătatea intestinală, mai degrabă decât la simple rețete.

(pe baza a 55 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Cook for Your Gut Health: Quiet Your Gut, Boost Fiber, and Reduce Inflammation

Conținutul cărții:

O colecție creativă și savuroasă de peste 100 de rețete cu conținut scăzut de FODMAP și care susțin sănătatea intestinelor, cu legume vibrante, cereale consistente și fibre optime de care aveți nevoie.

Dezvoltată sub îndrumarea nutriționistului și dieteticianului Alicia A. Romano, America's Test Kitchen nu numai că oferă o mulțime de rețete infailibile care susțin intestinul, dar oferă și o educație aprofundată cu privire la știința în evoluție a intestinului. Fie că încercați să calmați simptomele gastrointestinale ocazionale, fie că suferiți de probleme precum IBS, reflux acid sau GERD, veți fi încântați să găsiți:

⬤ Un accent pe cele mai bune ingrediente: Acest mod de a mânca pentru intestin, susținut de medic, pune accentul pe ingrediente consistente, bogate în fibre și cu conținut scăzut de lactoză, incluzând, de asemenea, rețete cu conținut scăzut de FODMAP (cele care elimină anumiți carbohidrați greu de digerat).

⬤ Personalizare: Oferim opțiuni pentru a face ca fiecare rețetă să nu conțină lapte sau gluten și idei pentru eliminarea ingredientelor cu conținut ridicat de FODMAP din puținele rețete care le conțin (gândiți-vă la înlocuiri crocante pentru anumite nuci deranjante sau substituiri de legume mai bine tolerate).

⬤ Soluții culinare inteligente: Ceapa și usturoiul sunt ingrediente de bază, dar îi pot deranja frecvent pe cei cu probleme intestinale. Găsiți modalități de a înlocui arpagic sau verdeață.

Începeți rețetele dvs. cu ulei infuzat cu usturoi.

Și prepară-ți propriile ciorbe de pui și de legume fără ele. Învățați cum să stimulați gustul cu ghimbir, lemon grass sau condimente sănătoase.

Există motive întemeiate pentru a mânca cu gândul la intestin. Un intestin sănătos optimizează digestia. Este vital pentru a ne ajuta să absorbim substanțele nutritive și joacă un rol în susținerea imunității și a sănătății noastre emoționale. Veți găti cu gust, fler și ușurință.