The Complete Make-Ahead Cookbook: De la aperitive la deserturi 500 de rețete pe care le puteți face în avans

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Complete Make-Ahead Cookbook” de America's Test Kitchen primește recenzii mixte, mulți lăudându-i rețetele de calitate și sfaturile utile pentru pregătirea meselor, în timp ce alții o critică pentru că nu se ridică la înălțimea așteptărilor, fiind axată în principal pe mesele pentru congelator. Mulți utilizatori apreciază aspectul organizat și natura simplă a rețetelor, dar unii se simt dezamăgiți de numărul limitat de rețete cu adevărat de făcut înainte, în special cele care pot fi congelate cu mult timp în avans.

Cartea conține rețete de înaltă calitate, bine testate, tipice pentru America's Test Kitchen. Utilizatorii consideră că instrucțiunile sunt ușor de urmat și mulți apreciază sfaturile utile pentru pregătirea și reîncălzirea mâncării. Layout-ul este ușor de utilizat, iar pictogramele care indică rețetele care pot fi congelate sunt utile. Multe rețete permit pregătirea în avans, ceea ce o face potrivită pentru găzduire și planificarea meselor în avans.

Mai mulți utilizatori consideră că această carte nu oferă suficiente rețete adevărate de mâncăruri de făcut înainte sau pentru congelator, deoarece multe sugestii implică pregătirea doar cu o zi sau două înainte. Unele rețete sunt considerate cunoștințe comune pentru bucătarii cu experiență și există plângeri cu privire la calitatea legăturii. În plus, listele de ingrediente pot fi lungi și includ ingrediente mai puțin obișnuite, ceea ce poate să nu fie practic pentru toți bucătarii.

(pe baza a 93 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Complete Make-Ahead Cookbook: From Appetizers to Desserts 500 Recipes You Can Make in Advance

Conținutul cărții:

O colecție impresionantă de 500 de rețete la îndemâna ta Prepară rețeta deodată, dacă ai timp sau, dacă nu ai timp, folosește sugestiile care însoțesc rețeta pentru a ști ce părți este mai bine să prepari separat, dacă nu ai timp în ziua respectivă.

Fiecare rețetă a fost testată minuțios cu privire la ce este cel mai bine să faci când și cum să o păstrezi, pentru a da rezultatelor tale o aromă tocmai făcută. În acest compendiu de rețete noi sunt incluse câteva rețete preferate de fani, care au fost testate din nou cu atenție și ajustate pentru a obține cele mai bune rezultate dacă trebuie să preparați o componentă în avans.

Veți găsi arome clasice, internaționale și moderne cu rețete precum Strata pentru micul dejun, Mini Empanadas de pui, Chipsuri de pita cu ulei de măsline și sare de mare, Prăjituri de năut, Conopidă gratinată, Vinete umplute, Lasagna mexicană cu curcan, Chili de curcan cu tequila și lămâie verde, Salată marocană de pui, Plăcintă cu tamale de vită, Tarte cu somon afumat și praz, Batoane cu streusel de afine, Plăcintă cu nuci de arțar, Tort de ciocolată fără făină și Frișcă bătută cu Bourbon. În plus, veți găsi informații de bază pentru depozitarea în frigider și congelator, cum să congelați corect gălbenușurile și albușurile de ou și ghidul suprem al recipientelor de depozitare - toate acestea pentru a vă ajuta să obțineți cele mai bune rezultate de gust.