The Complete Autumn and Winter Cookbook: 550+ rețete pentru cine calde, fripturi de sărbători, deserturi de sezon, pâine, cadouri Foo D și multe altele

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate este bine primită pentru varietatea sa de rețete de toamnă și iarnă, organizate în secțiuni care se adresează diferitelor ocazii și preferințe. În timp ce mulți utilizatori laudă fiabilitatea și calitatea rețetelor, există critici privind calitatea fotografiei și lipsa rețetelor de tip masă. Unii utilizatori consideră că includerea ingredientelor netradiționale sau internaționale este un pic forțată, iar alții sunt dezamăgiți de prezența unor rețete vechi repetate.

Include o mare varietate de rețete pentru toamnă și iarnă, rețete fiabile și testate, aspect de carte de bună calitate, organizare utilă cu secțiuni pentru diferite ocazii, atrăgătoare atât pentru bucătarii începători, cât și pentru cei experimentați, conține meniuri, strategii de făcut înainte și opțiuni de cocktailuri festive.

Calitate slabă a fotografiilor culinare, unii utilizatori consideră că există prea puține rețete de tip masă și prea mult accent pe deserturi și mâncăruri de petrecere, câteva rețete necesită ingrediente greu de găsit, repetări ale unor rețete vechi găsite în cărțile ATK anterioare, dezamăgire cu privire la unicitatea generală a cărții.

(pe baza a 38 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Complete Autumn and Winter Cookbook: 550+ Recipes for Warming Dinners, Holiday Roasts, Seasonal Desserts, Breads, Foo D Gifts, and More

Conținutul cărții:

Sărbătoriți sezonul cu această comoară de rețete confortabile de gătit și copt, de la supe care încălzesc sufletul și cine simple până la showtoppers și proiecte de weekend.

Pe măsură ce aerul devine mai rece și nopțile mai lungi, aceste mâncăruri ne atrag la masă și la căldura unei bucătării active: Mâncăruri înăbușite lent, cum ar fi friptura de porc înăbușită în cidru, paste brânzoase pentru seara săptămânii, cum ar fi scoicile neumplute cu dovleac butternut, sau o pâine crocantă, cum ar fi pâinea Sage-Polenta.

Când aromele verii dispar, fructele și legumele de toamnă și iarnă pot fi la fel de îndrăznețe și generoase. Găsiți inspirație pentru rețete de la primele smochine coapte ale sezonului și varza de Bruxelles plinuță până la garnituri prăjite cu țelină rădăcină, kohlrabi și dovleac kabocha sau o tartă cu caș de afine pentru a înveseli o noapte de iarnă.

Capitolele tematice prezintă toate motivele pentru a iubi bucătăria de toamnă și iarnă:

-Găsiți noi preferințe de sărbătoarecu un capitol de feluri de mâncare de centru, cum ar fi Curcan și sos pentru o mulțime sau Plăcintă cu varză elvețiană pentru a vă uimi oaspeții.

-Ați cules mere într-o aventură de toamnă? All Things Apple acoperă atât rețete dulci, cât și sărate, precum French Apple Cake și Savory Fennel-Apple Tarte Tatin pentru a vă ajuta să le folosiți.

-Creați cea mai bună petrecere cu capitole dedicate Aperitive, Băuturi festive și Brunch: Încearcă aripioare de pui prăjit coreean, latkes cu sos de mere cu sfeclă și hrean, sau Everything Cheese Straws.

-Obsedați de dovleac? Și noi suntem! În capitolul Toată lumea iubește dovleacul veți găsi de la supă cremoasă de dovleac-Chai până la plăcintă cu rom șifonată de dovleac.

-Coaceți după pofta inimii cu capitole care acoperă pâine, prăjituri, plăcinte, budinci și multe altele.

-Oferiți darul mâncării cu rețete pentru scoarță de ciocolată și caramel și lichior de fructe de pădure.

Sfaturile și trucurile America's Test Kitchen garantează că fiecare masă este un succes. Treceți la introducere pentru meniuri și idei de divertisment. În plus, am adăugat răspântii tematice sezoniere pe tot parcursul, astfel încât să puteți decora fursecurile de sărbători perfecte sau să planificați o placă de mezeluri cu aperitive de ultimă secundă.