How to Cocktail: Rețete și tehnici pentru crearea celor mai bune băuturi

Recenzii ale cititorilor

Cartea primește laude pentru varietatea largă de rețete de cocktailuri, fotografiile frumoase și instrucțiunile clare. Mulți utilizatori subliniază utilitatea rețetei unice de sirop tonic și abordarea cuprinzătoare a America's Test Kitchen. Cu toate acestea, unii recenzenți au remarcat că este posibil ca această carte să nu satisfacă nevoile barmanilor profesioniști și să necesite ingrediente specifice care nu sunt întotdeauna disponibile imediat.

Varietate largă de rețete de cocktailuri, atât clasice, cât și moderne.

Fotografii frumoase și clare care însoțesc fiecare rețetă.

(pe baza a 94 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

How to Cocktail: Recipes and Techniques for Building the Best Drinks

Conținutul cărții:

Toate secretele de bucătărie, tehnicile, rețetele și inspirația de care aveți nevoie pentru a crea cocktailuri transcendente, de la clasicele esențiale, canonice, până la creații noi și pline de imaginație din America's Test Kitchen.

Prepararea cocktailurilor este parte artă și parte știință - la fel ca gătitul. Prima carte de cocktailuri de la America's Test Kitchen aduce abordarea noastră obiectivă, testată și perfecționată în bucătărie, asupra meșteșugului preparării cocktailurilor. Întotdeauna doriți ca cocktailul dvs. să fie ceva special - fie că aveți chef de un Negroni simplu, de o Caipirinha amestecată corespunzător sau de un lot mare de Margaritas sau Bloody Marys cu prietenii. În urma testării riguroase a rețetelor, suntem în măsură să dezvăluim nu numai proporțiile ideale de ingrediente și cea mai bună tehnică de amestecare pentru fiecare băutură, ci și cum să preparăm tonic de casă pentru Gin and Tonic, vermut dulce de casă și cireșe de cocktail pentru Manhattan. De asemenea, nu puteți cvadrupla orice rețetă de Margarita și să obțineți rezultatul potrivit pentru grupul dvs. de invitați - pentru a servi o mulțime, proporțiile trebuie să se schimbe. Cu toate acestea, puteți oricând să îmbunătățiți Margarita pentru un lot mare cu sarea noastră Citrus Rim Salt sau Sriracha Rim Salt. How to Cocktail oferă 150 de rețete care variază de la cocktailuri clasice la noi rețete originale America's Test Kitchen. Cele două capitole DIY oferă rețete simplificate pentru prepararea unor versiuni superioare de cireșe de cocktail, ceapă de cocktail, siropuri aromate, săruri și zaharuri pentru margini, bitter, vermuturi, lichioruri și multe altele. Iar ultimul capitol include o duzină de gustări preferate ale bucătarilor noștri de test pentru cocktailuri.

Pe parcurs, rezolvăm provocări practice pentru bucătarul de acasă, inclusiv cum să faci o gamă largă de cocktailuri fără a fi nevoit să cumperi o mulțime de sticle scumpe, cum să folosești un shaker Boston, ce tipuri de gheață sunt cele mai bune și cum să le faci și multe altele.