Cook It in Your Dutch Oven: 150 Foolproof Recipes Tailor-Made for Your Kitchen's Most Versatile Pot

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate a primit recenzii mixte, mulți lăudând rețetele sale delicioase și ușor de urmat, în timp ce alții critică adecvarea pentru cuptoarele olandeze din fontă și complexitatea unor rețete.

⬤ Conține o varietate de rețete delicioase cu arome complexe.
⬤ Instrucțiunile sunt clare și bine structurate, făcând-o accesibilă pentru diferite niveluri de calificare.
⬤ Ideală pentru învățarea tehnicilor de gătit și a rolului ingredientelor.
⬤ Fotografii frumoase și aspect atrăgător.
⬤ Potrivit pentru cei cărora le place să gătească detaliat și să învețe metode noi.

⬤ Multe rețete nu sunt adaptate pentru cuptoarele olandeze din fontă, riscând să se deterioreze la temperaturi ridicate.
⬤ Unele rețete sunt prea complexe și consumatoare de timp, ceea ce poate descuraja pregătirea rapidă a mesei.
⬤ Sunt necesare numeroase ingrediente atipice, care ar putea să nu fie disponibile imediat.
⬤ Cartea nu este bine organizată, cu indexare inadecvată.
⬤ Paginile fragile pot fi predispuse la deteriorare în condiții de gătit.

(pe baza a 264 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Un cuptor olandez este cea mai versatilă oală din bucătăria dvs.: o oală de supă, o friteuză, un braiser, o prăjitoare, un cuptor de pâine închis și vasul perfect pentru mâncăruri cu o singură farfurie. Lăsați America's Test Kitchen să vă ajute să profitați din plin de ea cu o abundență de rețete creative și ușor de abordat, adaptate pentru aceste oale universale.

Nu vă lăsați oala prețioasă în fundul dulapului sau nu o păstrați doar pentru tocănițele de vreme rece. Aflați cum să vă puneți cuptorul olandez la treabă în fiecare zi, în atât de multe moduri diferite. Pregătiți mâncăruri practice și amuzante în timpul săptămânii, realizate în întregime într-o singură oală, cum ar fi Easy Chicken Tacos.

Shabu-Shabu de legume cu sos de susan.

Și Chifteluțe de miel cu Orzo, roșii și Feta. Un cuptor olandez este ideal pentru fripturi și fierturi impresionante, cum ar fi pieptul de curcan frecat cu Harissa cu piure de cartofi dulci și coastele scurte fierte cu Farrotto de ciuperci sălbatice, deoarece poate trece fără probleme de la aragaz la cuptor și menține o căldură constantă pentru a se asigura că mâncarea se gătește perfect. Suprafața emailată facilitează crearea de fonduri aromate fără a se arde.

Vă vom îndruma chiar și în ceea ce privește prăjirea la domiciliu, astfel încât să puteți face aripioare de pui prăjite în stil coreean perfecte și pește și cartofi prăjiți în stil pub. În plus, un cuptor olandez vă poate transforma peste noapte într-un brutar de pâine artizanal (mediul umed și închis produce pâini cu un interior aerisit și o crustă crocantă). Și o gamă largă de deserturi atrăgătoare, de la Pear-Ginger Crisp (vasul poate conține o cantitate generoasă de 1,5 kg de pere) la Bourbon-Pecan Bread Pudding, beneficiază de laturile înalte ale cuptorului olandez și de încălzirea uniformă.