Pâine de zi cu zi: 100 de rețete pentru coacerea pâinii după programul tău

Recenzii ale cititorilor

Cartea este lăudată pentru instrucțiunile sale clare, rețetele cuprinzătoare și capacitatea de a produce acasă pâine de calitate de brutărie fără echipament special. Cu toate acestea, unii utilizatori au remarcat probleme legate de greșeli de scriere și rețete, precum și rețete repetate din cărțile anterioare.

⬤ Instrucțiuni clare și ușor de urmat.
⬤ Abilitatea de a face pâine artizanală de înaltă calitate fără echipament special.
⬤ Varietate de rețete pentru diferite tipuri de pâine.
⬤ Explicații detaliate și termene utile.
⬤ Bun atât pentru începători, cât și pentru brutarii cu experiență.
⬤ Videoclipurile și elementele vizuale îmbogățesc instrucțiunile.

⬤ Unele rețete conțin greșeli de tipar și erori.
⬤ Mai multe rețete au fost repetate din alte cărți de bucate Test Kitchen.
⬤ Instrucțiunile pot fi prea specifice pentru unii utilizatori.
⬤ Dezamăgire ocazională cu privire la rezultatele anumitor rețete.

(pe baza a 47 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Everyday Bread: 100 Recipes for Baking Bread on Your Schedule

Conținutul cărții:

Simplificați ecuația coacerii pentru a adăuga pâine, de toate felurile, la orice oră, la fel de des ca în fiecare zi.

Vă prezentăm singura carte de bucate care pune pâinea de casă și comoditatea în aceeași propoziție - indiferent dacă sunteți un brutar începător sau un entuziast. Învățați șapte rețete de bază și apoi manipulați-le cu ușurință în diferite forme și arome pentru tone de pâini noi. Încadrează pâinea în programul tău cu orare flexibile și personalizabile. Poate că vreți să puneți pâinea pe masă în seara asta, sau poate că răspândirea pașilor pe parcursul câtorva zile este mai bună pentru dvs. Rețetele urmează ambele căi, cu tehnici noi, simplificate, fără echipamente speciale și chiar pâini fără drojdie, frământare sau modelare. Nu o să vă vină să credeți ce miez mestecabil și deschis și ce crustă ultracrăpantă veți obține de la pâinile coapte fără frământare în cuptorul olandez, ușurința pâinilor rapide care se prepară cu o simplă amestecare și posibilitățile de cină pentru plăcinte de toate felurile.

Coaceți rapid cu o nouă listă plină de viață de pâini rapide: Pâinea cu trei ingrediente imită pâinile coapte cu o simplă amestecare. Biscuiții de cartofi cu bacon sunt pe masa de cină într-o oră. Stăpâniți 7 rețete de aluat de bază și apoi remixați cu încredere: American Sandwich Bread se ridică până la pâini învârtite cu zhoug picant, cu crustă de semințe sau modelate în chifle și bâtarde multifuncționale. Impresionați cu pâinea noastră reinventată Rustic No-Knead Bread: Nu aveți nevoie de experiență pentru a obține o frumoasă pâine de brutărie. Pâine integrală cu cireșe și fistic în câteva falduri, cineva? Obțineți o crustă și un miez incredibile cu tigaia sau cuptorul dvs. olandez: Nu există echipamente speciale în această carte. Realizați rețetele direct, sau apăsați butonul de pauză și reveniți când vă convine: Serviți chifle calde Sticky Buns dimineața sau Thai Curry Butter Fan Rolls la cină, chiar și într-o zi de marți. Fă-ți pâinea zilnică să lucreze pentru mesele săptămânale: Pâinile plate de casă, cum ar fi Mushroom Musakhan, câștigă în fața livrărilor în timpul săptămânii, iar pâinea rustică cu măsline picante face un prânz cu pâine prăjită cu topping. Aflați ce să faceți cu toată pâinea pe care o veți face: Prăjiți-o, acoperiți-o, turtiți-o - pâinea are utilizări nelimitate.