The Complete Modern Pantry: 350+ Ways to Cook Well with What's on Hand

Recenzii ale cititorilor

Cartea conține o varietate de rețete creative și idei utile de la America's Test Kitchen, cu accent pe adaptarea ingredientelor. Cu toate acestea, unii utilizatori consideră că nu se aliniază pe deplin conceptului de „carte de bucate pentru cămară”, deoarece necesită adesea ingrediente proaspete, ceea ce duce la așteptări mixte.

Conține o varietate de rețete creative și interesante, informative cu sfaturi utile de gătit, bine formatate și utile pentru substituții.

Nu se aliniază pe deplin ideii de a găti doar dintr-o cămară bine aprovizionată; necesită ingrediente proaspete și articole speciale care nu sunt întotdeauna la îndemână.

(pe baza a 9 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Transformați ingredientele din cămară în mâncăruri creative, pline de savoare, pe care nu va trebui să le preparați la supermarket.

Flexibilitatea se află la baza gătitului din cămară - atunci când orice bucătar trebuie să improvizeze. Acest ghid unic vă ajută să profitați la maximum de propria cămară, arătându-vă cum ingredientele adaugă crocant, acid, umami sau condiment unui fel de mâncare. Fie că preparați tăiței Gochujang-Tahini, un Savory Dutch Baby sau Chana Masala, sfaturile Pantry Improv oferă sute de moduri de a adapta mâncărurile în funcție de ceea ce aveți la îndemână, ajutându-vă în același timp să vă completați cămara cu condimente cu aromă puternică pentru a transforma cea mai simplă mâncare în ceva fantastic.

⬤ Extindeți-vă orizonturile din cămară cu rețete precum Cartofi dulci în stil Vindaloo, Tartă rustică cu dovleac și spanac (preparată cu legume congelate și pastă pufoasă cumpărată din magazin) și Pui cu piper negru caramelizat.

⬤ Deoarece nu există două cămări la fel, fiecare rețetă vă oferă idei pentru înlocuiri simple. Schimbați miezul de pâine cu nuci prăjite atunci când aveți nevoie de ceva crocant pentru a termina un fel de mâncare și înlocuiți sosul de soia cu Worcestershire pentru un plus de umami.

⬤ Această carte se adaptează la orice cămară. În loc să solicităm o listă finită de ingrediente, încurajăm gândirea pe categorii (cum ar fi toppinguri crocante și crocante, condimente umami și legume rădăcinoase cu păstrare îndelungată) și scriem rețetele în consecință.

⬤ Devino propriul tău bucătar de test. Cu mai multe moduri de a varia fiecare rețetă, vei câștiga încrederea de care ai nevoie pentru a deveni creativ în bucătărie.