The Complete Small Plates Cookbook: 300+ Tapas de împărțit, Meze, gustări de bar, găluște, salate și multe altele

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate este bine primită pentru prezentarea sa frumoasă, rețetele diverse și utilitatea atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru divertisment. Mulți recenzenți au apreciat accentul pus pe farfuriile mici și pe mâncatul în stil grazing. Cu toate acestea, câțiva recenzenți au considerat că îi lipsește organizarea și creativitatea comparativ cu lucrările anterioare ale aceleiași edituri.

Frumos realizată cu fotografii color, rețete diverse și ușoare, instrucțiuni clare, utilă atât pentru adunări mici, cât și pentru adunări mari, oferă idei pentru mese ușoare și gustări, include diagrame de preparare și informații nutriționale, se adresează alimentației sănătoase cu porții mici și gustoase.

Au fost remarcate organizarea slabă și unele rețete neinspirate; câțiva au considerat că nu se ridică la nivelul așteptărilor în comparație cu alte cărți America's Test Kitchen.

(pe baza a 17 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Complete Small Plates Cookbook: 300+ Shareable Tapas, Meze, Bar Snacks, Dumplings, Salads, and More

Conținutul cărții:

Acest ghid complet pentru lumea minunat de diversă a farfuriilor mici oferă modalități practice de a face tartine care pot fi somptuoase sau simplificate

Servirea farfuriilor mici la domiciliu este realizabilă și puțin stresantă atunci când echilibrați mâncărurile consistente de ancoră cu gustări creative, cum ar fi legume îmbujorate, gustări de bar crocante, brânzeturi îmbrăcate și multe altele. Această colecție vă oferă o mulțime de rețete, cu sfaturi pentru a le pregăti din timp și sfaturi de prezentare pentru a le face realizabile. O introducere robustă oferă sugestii de asocieri, luând în considerare ușurința, pregătirea, aroma și temperatura de servire. Planificarea este cheia, ceea ce vă arătăm cum să faceți cu strategiile noastre Game Plan cu fiecare rețetă.

⬤ Aperitive de bar: Pentru cocktailuri, preparați gustări mici și satisfăcătoare, cum ar fi Ardei Shishito afumați cu Espelette și lime.

⬤ Ancore, gustări și mușcături: Asociați mâncăruri consistente, precum Pinchos Morunos, cu gustări mai ușoare, precum Salată de fenicul, portocale și măsline, Ardei cireși murați umpluți și Paie de brânză de sud, și mușcături cumpărate din magazin, precum măsline și brânză.

⬤ Complet de făcut înainte: Pregătiți multe rețete (Chifteluțe de porc-Ricotta) cu o zi sau mai mult înainte de adunare, pentru o petrecere eficientă și fără agitație.

⬤ Combinații perfecte: Echilibrați mâncăruri proaspete precum scoicile cu sparanghel și salata de citrice cu Carciofi Alla Giudia.

⬤ Delicii dulci dintr-o singură înghițitură: Încheiați-vă seara în mod dulce cu trufe cu ciocolată și lămâie sau caise turcești umplute cu apă de trandafiri și fistic.

Amestecați și potriviți proteine, deconstruiți salate, prăjiți găluște, faceți mușcături tentante de desert. Pakoras de legume cu Shashlik și pătrățele de spanac? Da, vă rog.