The New Cooking School Carte de bucate: Fundamente avansate

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate este lăudată pentru conținutul său cuprinzător, instrucțiunile clare și aspectul atrăgător, ceea ce o face potrivită atât pentru bucătarii începători, cât și pentru cei experimentați. Cu toate acestea, există îngrijorări cu privire la ambalare și livrare, cu mai multe rapoarte de cărți deteriorate la sosire și probleme cu versiunea Kindle.

⬤ Explicații cuprinzătoare și detaliate ale tehnicilor de gătit.
⬤ Instrucțiuni clare și ușor de urmat cu imagini utile.
⬤ Varietate de rețete, inclusiv tehnici avansate de gătit.
⬤ Ușor de utilizat atât pentru începători, cât și pentru bucătari experimentați.
⬤ Plăcut de citit și un plus excelent pentru colecția de cărți de bucate.

⬤ Mulți utilizatori au raportat că cartea a ajuns deteriorată din cauza ambalajului necorespunzător.
⬤ Greutatea mare o face greu de manevrat.
⬤ Unii au considerat că cartea acoperă concepte de bază care sunt deja cunoscute de bucătarii cu experiență.
⬤ Versiunea Kindle are o conversie slabă, afectând experiența de lectură.

(pe baza a 23 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The New Cooking School Cookbook: Advanced Fundamentals

Conținutul cărții:

Participă la școala ta culinară personală și învață să gătești cât mai bine, cu 100 de cursuri avansate pline de peste 400 de rețete și tehnici de școală nouă oferite de 20 de instructori experți în bucătăria de testare.

În sfârșit, o carte de bucate scrisă pentru bucătarii de casă încrezători, gata să exploreze noi teritorii și să învețe gătind rețete spectaculoase. Călătoriți dincolo de elementele de bază în 100 de cursuri tematice captivante, cum ar fi Paste umplute, Pho, Salată la grătar, Magia Koji și Suflete.

Îmbunătățiți-vă abilitățile și satisfaceți-vă curiozitatea preparând înghețată cremoasă și gelato, prăjind pui crocant, întinzând și modelând gnocchi (și gnudi) cu ușurință, fermentând legume și perfecționând crema de patiserie pentru a umple choux au craquelin, Boston cream pie și bolo bao. În cadrul structurii cursului, rețetele sunt completate de tehnici de bază ilustrate, bare laterale de știință alimentară și pagini de resurse infografice pline de informații valoroase din spatele rețetei. Veți învăța cu încredere să:

- să vă faceți propria brânză.

- să fii propriul tău măcelar.

- să prăjiți fără teamă.

- să coaceți challah, baghete și croissante.

- să puneți glazura pe toate tipurile de prăjituri.