The Outdoor Cook: Cum să gătești orice afară folosind grătarul, groapa de foc, grătarul plat și multe altele

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate este în general bine primită pentru varietatea sa de rețete de gătit în aer liber și instrucțiuni detaliate. Recenzenții apreciază organizarea clară și fotografiile frumoase, ceea ce o face o alegere excelentă atât pentru începători, cât și pentru bucătari experimentați. Cu toate acestea, unii utilizatori consideră că rețetele nu sunt atât de inovatoare sau variate pe cât sperau, observând o tendință a conținutului de a oglindi publicațiile anterioare de la America's Test Kitchen.

Rețete detaliate și variate, fotografii frumoase, instrucțiuni clare, o gamă bună de metode de gătit, ideal atât pentru începători, cât și pentru bucătari experimentați, organizat în capitole utile, excelent ca cadou.

Unele rețete au fost lipsite de inovație și varietate, similare cu cele văzute în revistele anterioare de la America's Test Kitchen, probleme ocazionale cu starea cărții la livrare.

(pe baza a 26 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Outdoor Cook: How to Cook Anything Outside Using Your Grill, Fire Pit, Flat-Top Grill, and More

Conținutul cărții:

Ghidul dvs. complet pentru gătitul în aer liber cu 175 de rețete pentru a pregăti întreaga masă în aer liber, inclusiv gustări, garnituri, pâine și deserturi

Mergeți dincolo de burgeri și proteine de bază pentru a deveni cel mai bun bucătar al dvs. în aer liber. Indiferent dacă folosiți un grătar cu gaz sau cărbune, o plită plată, o instalație cu foc deschis, o afumătoare sau un cuptor de pizza, vă puteți delecta cu stilul de viață al gătitului în aer liber. Învățând să folosiți focul și fumul în modul ATK, veți putea chiar să convertiți multe dintre aceste rețete între diferite metode de gătit.

Informațiile detaliate acoperă configurarea focului și nivelurile de căldură.

Recenzii ale echipamentelor de gătit în aer liber, inclusiv grătare, grill-uri, planchas, rotisoare, cuptoare de pizza și afumătoare.

Și toate sfaturile neprețuite pe care ATK le-a învățat din cei peste 25 de ani de experiență în gătitul în aer liber.

Fie că aveți nevoie de cine rapide și creative în timpul săptămânii, fie că vă adunați prietenii în jurul focului pentru Guacamole carbonizat și Sangria de piersici la grătar, fie că sunteți în căutarea unei aventuri de weekend afumând un pui întreg sau fierbând paella la foc deschis pentru o mulțime, veți găsi rețete pentru fiecare componentă a mesei:

⬤  Gustări și farfurii mici: Nachos afumați, stridii la grătar cu sos de soia și citrice, pepene verde la grătar cu Cotija și ardei Serrano.

⬤  Ambele mâini necesare: Burgeri Smokehouse Barbecue, Tacos cu somon afumat, Cheesesteaks în stil Philly.

⬤  Cină în mai puțin de o oră: Vinete în stil Szechuan carbonizate, pui Garam Masala la grătar cu roșii.

⬤  Întâlniri de weekend: Coaste la grătar în stil Kansas City, Clambake New England, Brunch duminical la grătar.

⬤  Peste un foc deschis: Păstrăv la grătar și cartofi Hobo Packs, Souvlaki de pui.

⬤  Pâine la grătar: Pizza cu crustă subțire, Arepas la grătar, pâine Dutch Oven.

⬤  Deserturi: Ananas glazurat la rotisor, negrese cu fier turnat.