The Savory Baker: 150 de rețete creative, de la clasic la modern

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate este lăudată în mod copleșitor pentru rețetele sale delicioase și creative, în special pentru produsele de patiserie savuroase. Recenzenții apreciază instrucțiunile clare și fotografiile frumoase din întreaga carte. Cu toate acestea, unii își exprimă dezamăgirea cu privire la includerea rețetelor internaționale și la nevoia de ingrediente și echipamente speciale.

⬤ Rețete fantastice și unice, în special opțiuni savuroase
⬤ instrucțiuni clare și ușor de urmat
⬤ fotografii frumoase
⬤ multe rețete pe care cititorii sunt nerăbdători să le încerce
⬤ pagini groase și aspect de calitate
⬤ bune pentru planificarea și congelarea meselor
⬤ o experiență pozitivă în general pentru mesele în familie.

⬤ Unele rețete necesită echipamente speciale sau ingrediente care pot să nu fie disponibile imediat
⬤ accentul pus pe rețetele internaționale poate să nu placă tuturor
⬤ câteva recenzii menționează teme repetitive sau creativitate insuficientă în anumite capitole
⬤ conținut ridicat de sodiu în unele rețete.

(pe baza a 36 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Savory Baker: 150 Creative Recipes, from Classic to Modern

Conținutul cărții:

Ghidul suprem pentru coacerea savuroasă folosind condimente și ierburi aromate, produse proaspete, brânzeturi și carne bogate și multe altele

Coacerea înseamnă mult mai mult decât doar deserturi. Această colecție unică, una dintre puținele care se concentrează exclusiv pe partea sărată a coacerii, explorează o multitudine de posibilități de aromă. Lasă-te inspirat de întorsături creative, cum ar fi rotițele din patiserie pufoasă umplute cu gochujang sau pâinea dill-zucchini umplută cu feta. Și gustați produse de patiserie tradiționale din întreaga lume, de la lop cheung bao chinezesc la pão de quejo brazilian.

Rețetele noastre flexibile vă permit să păstrați lucrurile simple, folosind adesea aluaturi și cruste cumpărate de la magazin, sau să mergeți până la capăt și să le faceți de la zero folosind metodele noastre infailibile. Indiferent ce fel de brutar sunteți, veți fi inspirat de aromele irezistibile, de la biscuiți de zi cu zi la pâini care dau spectacol, inclusiv:

Pâini rapide, scones, biscuiți și produse de patiserie: Faceți scones savuroase cu panch phoran, un amestec de condimente indiene cu chimen, fenicul și semințe de muștar. Coaceți cei mai pufoși biscuiți, plini de salvie proaspătă și acoperiți cu Gruyère topit. Chiar și danish-ul devine savuros cu brânză de capră și chile Urfa.

Tarte, galette și plăcinte: Chifteluțele de vită cu mirodenii jamaicane sau o galette cu porumb, roșii și bacon vor fi noul dvs. prânz preferat (sau mic dejun, sau gustare). Sau preparați pizza chiena, plăcinta italiană cu crustă dublă cu ouă, brânzeturi și mezeluri.

Aluat și „coacere” pe aragaz: Popoverii cu brânză albastră și arpagic îmbracă cina, în timp ce budinca de pâine cu dovleac și spanac face masa de brunch. Și clătitele savuroase sunt pentru orice moment, fie că alegeți cōngyóubing chinezesc sau kimchi jeon coreean.

Pâini plate, pizza, rulouri și pâini: Încercați alu paratha, pâinea plată umplută cu cartofi din nordul Indiei. Formați rulouri cu ciuperci sau un challah înviorat de șofran și rozmarin. Iar pentru copiii de orice vârstă, coaceți o pizza monkey bread.

Fiecare rețetă are o fotografie în care veți dori să vă înfundați dinții, iar tehnicile testate de ATK și fotografiile pas cu pas vă ghidează la întinderea aluaturilor pentru plăcinte și galette; modelarea pâinilor și rulourilor; întinderea aluatului pentru pizza și multe altele.